Zutaten
3 Eier + 1 Ei (für die Füllung)
150 Gramm (3/4 Tasse) Zucker
Eine Prise Salz
100 ml (1/2 Tasse) Pflanzenöl
70 ml (1/3 Tasse) Milch
200 Gramm (1 2/3 Tassen) Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
250 Gramm (1 Tasse) Hüttenkäse
3 Esslöffel Zucker (für die Füllung)
1 Esslöffel Maisstärke
Puderzucker zum Bestäuben
Ausrüstung
Backform (22×22 cm / 9×9 Zoll)
Rührschüsseln
Schneebesen oder elektrischer Mixer
Sieb
Spatel
Messbecher und -löffel
Anleitung
Backform vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Fetten Sie eine 22×22 cm (9×9 Zoll) große Backform mit etwas Pflanzenöl ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.

Den Kuchenteig anrühren:
Schlagen Sie 3 Eier in eine große Rührschüssel. Fügen Sie 150 Gramm Zucker und eine Prise Salz hinzu.
Schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer zusammen, bis die Mischung hell und schaumig wird.
Fügen Sie nach und nach 100 ml Pflanzenöl und 70 ml Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
Sieben Sie 200 Gramm Allzweckmehl und 1 Esslöffel Backpulver in die feuchte Mischung. Heben Sie die trockenen Zutaten mit einem Spatel unter die feuchten Zutaten, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, damit der Teig leicht und luftig bleibt.

Zubereiten Sie die Füllung:
Vermischen Sie in einer separaten Schüssel 250 Gramm Hüttenkäse, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Maisstärke und 1 Ei. Rühren Sie, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Die Maisstärke hilft, die Füllung anzudicken und verhindert, dass sie beim Backen zu flüssig wird.
Kuchen zusammensetzen:
Gießen Sie die Hälfte des Kuchenteigs in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
Löffeln Sie die Quarkfüllung über den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig, lassen Sie jedoch einen kleinen Rand an den Rändern, damit die Füllung nicht ausläuft.
Gießen Sie den restlichen Kuchenteig über die Füllung und verteilen Sie ihn vorsichtig, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist.
Kuchen backen:
Stellen Sie den zusammengesetzten Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 30–35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Oberseite des Kuchens sollte goldbraun sein und die Ränder sollten beginnen, sich von den Seiten der Form zu lösen.
Abkühlen und servieren:
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig abzukühlen.
Nach dem Abkühlen die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker bestäuben, um ihm ein elegantes Finish zu verleihen. Kochtipps

Zutaten bei Raumtemperatur: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen. Dadurch lässt sich der Teig gleichmäßiger mischen und erhält eine bessere Konsistenz.
Übermäßiges Mischen vermeiden: Wenn Sie die nassen und trockenen Zutaten vermischen, rühren Sie vorsichtig um, damit der Teig leicht und luftig bleibt. Übermäßiges Mischen kann zu einem dichten Kuchen führen.
Glatte Füllung: Für eine glattere Füllung können Sie die Hüttenkäsemischung mischen, bis sie vollkommen glatt ist. Dies sorgt für eine gleichmäßigere Textur im Kuchen.

Ernährungsvorteile
Eier: Liefern hochwertiges Protein, wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12 und Vitamin D. Eier tragen auch zur Struktur und Feuchtigkeit des Kuchens bei.
Hüttenkäse: Hüttenkäse ist eine gute Protein- und Kalziumquelle und verleiht dem Kuchen Cremigkeit und Nährstoffe.
Milch: Liefert Kalzium und Vitamin D, die für die Knochengesundheit wichtig sind.
Pflanzenöl: Enthält gesunde Fette, die Energie liefern und bei der Aufnahme von Vitaminen helfen.