Zutaten:
Warme Wasser: 375 ml (1½ Tassen)
Zucker: ½ Esslöffel (7 g)
Trockenhefe: 7 g (etwa 2¼ Teelöffel)
Mehl: 500 g (4 Tassen), plus etwas mehr zum Bestäuben
Salz: 1 Teelöffel (6 g)
Sonnenblumenöl: 2 Esslöffel (30 ml)
Anleitung:

Hefe aktivieren:
In einer Schüssel 50 ml warmes Wasser, ½ Esslöffel Zucker und 7 g Trockenhefe vermischen. Gut verrühren und an einem warmen Ort etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Masse schaumig ist.
Teig zubereiten:
In einer großen Rührschüssel die aktivierte Hefemischung mit 375 ml warmem Wasser vermischen. Nach und nach 500 g gesiebtes Mehl und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
Teig kneten:
Sonnenblumenöl hinzufügen und den Teig etwa 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu.
Erstes Aufgehen:
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig formen:
Nach dem Aufgehen eine saubere Oberfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig wie im Video gezeigt dehnen und falten und dann zu einer Kugel formen. Mit Mehl bestäuben.
Zweites Aufgehen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Den Teig vorsichtig in das Blech geben, abdecken und erneut gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Schnitte machen und backen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, Schnitte in die Oberseite machen. 30–35 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
Brot abkühlen lassen:
Das Brot vor dem Schneiden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Siehe auch Sandwich-Kekse mit Erdnussbutter
Serviervorschläge:
Warm mit Butter oder Olivenöl servieren.
Für Sandwiches oder Toast verwenden.

Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm und nicht heiß ist, damit die Hefe nicht abtötet.
Kneten Sie den Teig gut, damit sich Gluten bildet und eine bessere Textur entsteht.
Ernährungsvorteile:
Hausgemachtes Brot enthält keine Konservierungsstoffe und kann an Ihre Ernährungsgewohnheiten angepasst werden.
Vollkornmehl kann für zusätzliche Ballaststoffe verwendet werden.

Ernährungsinformationen:
Vegetarisch
Kann vegan gemacht werden, indem Butter durch Öl ersetzt wird.
Nährwertangaben (pro Scheibe, basierend auf 12 Scheiben):
Kalorien: 120
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 23 g
Protein: 4 g
Lagerung:
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern. Für längere Lagerung (bis zu 3 Monate) einfrieren.