Zutaten
hartgekochte Eier
Mayonnaise
3 EL
Relish
1 EL
Dijon-Senf
1 EL
Speckscheiben
3, gekocht und gewürfelt
frischer Schnittlauch
1 EL, gewürfelt
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Paprika
zum Garnieren, optional
Teufelseier sind eine der beliebtesten Party-Vorspeisen. Bringen Sie dieses traditionelle Rezept auf die nächste Stufe, indem Sie Speck hinzufügen – wir versprechen, dass gefüllte Eier mit Speck ein großer Hit sein werden, wann immer Sie sie zubereiten. Mit Speck gefüllte Eier sind ein fantastisches schnelles, einfaches Rezept, das Sie im Handumdrehen fertig haben können. Sie brauchen nicht viele Zutaten – Eier natürlich, ein wenig Senf, Mayonnaise, Relish und Speck. Würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer oder einer Prise Paprika, wenn Sie möchten, und einer großzügigen Prise frischem Schnittlauch. Wenn Sie diese köstliche Vorspeise servieren, servieren Sie viele Eier auf einem Teller, um ein Gefühl von Fülle zu vermitteln. Seien Sie nicht überrascht, wenn dies eines Ihrer Lieblingsrezepte wird, wenn Sie Gäste bewirten.
So machen Sie gefüllte Eier mit Speck
Nehmen Sie Ihre geschälten hartgekochten Eier und halbieren Sie sie der Länge nach. Trennen Sie vorsichtig das Eigelb und geben Sie es in eine Schüssel. Legen Sie das Eiweiß auf einen Teller.
Zerdrücken Sie das Eigelb und vermischen Sie es mit Senf, Mayonnaise, Relish, Salz und Pfeffer. Rühren Sie weiter, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht, oder geben Sie es zum Pürieren in einen Mixer.
Geben Sie jeweils einen Teelöffel der Eigelbmischung in die Vertiefung in jedem Eiweiß.
Mit einer großzügigen Menge zerbröseltem Speck bestreuen und nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch und Paprika belegen.
So machen Sie die perfekten hartgekochten Eier für gefüllte Eier mit Speck
Das Geheimnis der besten gefüllten Eier liegt darin, sie richtig hart zu kochen. Wenn der Dampf in die Schale eindringt, löst sich die äußere Membran des Eies von der Schale, wodurch es sich
unendlich leichter schälen lässt.
Legen Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Die Eier sollten 2,5 bis 5 cm über dem Wasser stehen. Großzügig salzen. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. 12 bis 14 Minuten kochen. Wenn Sie viele Eier kochen, kann es ein paar Minuten länger dauern. Nehmen Sie die Eier aus dem heißen Wasser und halten Sie sie dann unter kaltes Wasser oder legen Sie sie in ein Eisbad.
So bereiten Sie gefüllte Eier mit Speck im Voraus zu
Einer der Gründe, warum gefüllte Eier mit Speck so beliebt sind, ist, dass man sie im Voraus zubereiten kann. Sie können die Eier bis zu 5 Tage im Voraus kochen. Decken Sie sie ab und lagern Sie sie im Kühlschrank. Zwei Tage, bevor Sie sie servieren möchten, können Sie Ihre Füllung vorbereiten. Bewahren Sie sie erneut in einem luftdichten Behälter auf und lagern Sie die Füllung im Kühlschrank. Warten Sie, bis Sie sie servieren möchten, bevor Sie die gefüllten Eier zusammenstellen.
Tipps für die besten gefüllten Eier mit Speck
Ältere Eier lassen sich tatsächlich viel leichter schälen als frische. Warten Sie, bis die Eier abgekühlt sind, bevor Sie sie schälen.
Für fotogen gefüllte Eier verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Füllung in das Ei zu geben. So haben Sie mehr Kontrolle über die Menge der Füllung pro Ei.
Sie können der Füllung auch einen Teelöffel weißen Essig hinzufügen, um einen pikanteren Geschmack zu erhalten. Mehr Speck ist bei diesem Rezept definitiv die richtige Wahl – seien Sie nicht zu schüchtern, was die Menge an Speck angeht, die Sie
über jedes Ei streuen.
Um die Eigelbfüllung besonders cremig zu machen, verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Alternativ können Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer verwenden. Was auch immer Sie tun, zerkleinern Sie alle Klumpen, damit die Füllung glatt ist.
Wenn Sie Ihre gefüllten Eier etwas scharf mögen, geben Sie für etwas Würze einen Spritzer Tabasco-Sauce oder Sriracha hinzu.
Anleitung
Nehmen Sie Ihre geschälten hartgekochten Eier und halbieren Sie sie der Länge nach. Trennen Sie das Eigelb vorsichtig und geben Sie es in eine Schüssel. Legen Sie das Eiweiß auf einen Teller.
Zerstampfen Sie das Eigelb und vermischen Sie es mit Senf, Mayonnaise, Relish, Salz und Pfeffer. Rühren Sie weiter, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht, oder geben Sie es zum Pürieren in einen Mixer.
Geben Sie jeweils einen Teelöffel der Eigelbmischung in die Vertiefung in jedem Eiweiß.
Streuen Sie eine großzügige Menge zerbröselten Speck darüber und garnieren Sie das Ganze nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch und Paprika.
Hinweise: Wenn Sie Ihre gefüllten Eier etwas scharf mögen, geben Sie für etwas Würze einen Spritzer Tabascosauce, Sriracha oder eine scharfe Sauce Ihrer Wahl hinzu.
Sie können der Füllung auch einen Teelöffel weißen Essig hinzufügen, um einen schärferen Geschmack zu erhalten.
Dijon-Senf ist die beste Wahl für gefüllte Eier, da er würziger ist als gelber Senf.