Zutaten
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse ml Öl
1 Tasse Orangensaft
2 Orangen, die Schale
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für die Glasur:
80 g Puderzucker
Orangensaft
Kokosflocken
Zubereitung

Zuerst eine Kuchenform (Gugelhupf, Kranz, Kastenform etc.) einfetten und in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nun Eier und Zucker dickcremig aufschlagen. Dann Öl, Saft und Orangenschale unterrühren.
Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zügig unterrühren. In die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

In der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Du kannst ihn auch noch warm mit der Glasur bestreichen, wenn du möchtest, dass sie etwas einzieht – ansonsten solltest du ihn erst abkühlen lassen.

Wenn du magst, kannst du natürlich auch eine andere Glasur (z.B. Zuckerguss) verwenden
Dieser Kuchen lässt sich auch im Mixer zubereiten
Guten Appetit