Zutaten
Ei

4

Zucker

200 gr

Weiche Butterstücke

120 gr

Vanilleextrakt (oder Samen von 1/2 Beere)

1 TL

Bitteres Kakaopulver

30 gr

Kartoffelstärke

30 gr

00 Mehl

150 gr

Backpulver für Kuchen

1/2 Beutel (ca. 8 g)

60 % dunkle Schokolade

100 gr

Der Schokoladen-Paradies-Kuchen ist die noch schmackhaftere Variante des berühmten Paradies-Kuchens, einem typischen Dessert der lombardischen Tradition. Weich und duftend erinnert er an einen klassischen Schokoladenkuchen, hat aber eine unwiderstehlich schmelzende Konsistenz. Er wird von Erwachsenen und Kindern geliebt und eignet sich perfekt zum Frühstück und als Snack, eingetaucht in eine Tasse Milch oder begleitet von einem würzigen Aufguss oder einem guten Espresso.

Der Grundteig aus Eiern, Zucker, Butter und Mehl wird mit bitterem Kakaopulver und einem Hauch Schokoladenflocken angereichert, die beim Backen im Ofen schmelzen und dem Paradieskuchen eine weiche und angenehm saftige Konsistenz verleihen.

Die Zubereitung des Schokoladen-Paradies-Kuchens ist sehr einfach und erfordert keine besondere Technik: Schlagen Sie einfach die weiche Butter mit dem Zucker und der Vanille auf, fügen Sie nacheinander die Eier, das Pulver und zum Schluss die gehackte Schokolade hinzu: Die Mischung entsteht locker und schaumig, genau wie eine Schokoladenmousse. Für ein perfektes Ergebnis empfehlen wir, darauf zu achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, auch die Eier.

Sobald der Paradieskuchen fertig und sehr kalt ist, kann er mit einer Prise Puderzucker genossen oder mit einer Haselnusscreme, einer Schokoladenganache, einem Gebäck oder einfach mit einer großzügigen Schicht Sahne gefüllt werden, um daraus ein spektakuläres Dessert zu machen und ideal zum Servieren am Ende der Mahlzeit.

Sie können ihn auch halbieren und mit einer zarten Milchcreme bestreichen: So erhalten Sie die Kakaoversion des Kinderparadies-Kuchens.

Finden Sie heraus, wie Sie es vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Sie Schokolade lieben, sollten Sie sich unsere Auswahl an Schokoladenkuchen nicht entgehen lassen.

So bereiten Sie einen Schokoladenparadieskuchen zu
Schritt 1

Geben Sie die weiche Butter in die Schüssel der Küchenmaschine 1.

Schritt 2

Den Zucker hinzufügen 2.

Schritt 3

Mit Vanilleextrakt parfümieren 3. Mit einem Schneebesen aufschlagen.

Schritt 4

Ein zimmerwarmes Ei hinzufügen 4 und weiter schlagen.

Schritt 5

Sobald das Ei absorbiert ist, verfahren Sie auf die gleiche Weise mit jeweils einem Ei 5.

Schritt 6

Fügen Sie das Mehl hinzu, vorzugsweise gesiebt 6.

Schritt 7

Fügen Sie die Kartoffelstärke 7 hinzu.

Schritt 8

Gießen Sie das bittere Kakaopulver 8 ein.

Schritt 9

Zum Schluss das Backpulver für Desserts hinzufügen 9.

Schritt 10

Die Pulver einarbeiten, bis der Teig gut gequollen und schaumig ist 10.

Schritt 11

Fügen Sie die dunklen Schokoladenflocken hinzu. 11. Mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben vermischen, damit die Mischung nicht zerfällt.

Schritt 12

Eine Form mit einem Durchmesser von ca. 22-24 cm 12 buttern und bemehlen.

Schritt 13

Gießen Sie die Mischung in die Form 13.

Schritt 14

Mit dem Spatel 14 gleichmäßig verteilen.

Schritt 15

Backen Sie den Schokoladen-Paradies-Kuchen bei 180 °C etwa 45 Minuten lang. 15. Überprüfen Sie den Garzustand mit einem Holzzahnstocher.

Schritt 16

Nehmen Sie den Schoko-Paradies-Kuchen aus dem Ofen 16 und lassen Sie ihn anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schritt 17

Sobald der Kuchen kalt ist, geben Sie ihn auf einen Servierteller und bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker 17.

Schritt 18

Servieren Sie den Schokoladenparadieskuchen 18.

Schritt 19

Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit schwarzem Kaffee oder Kräutertee mit Vanille- oder Zimtgeschmack 19.

Beratung
Für ein einwandfreies Ergebnis ist es wichtig, dass die verwendeten Zutaten Zimmertemperatur haben und nicht kalt aus dem Kühlschrank kommen.

Sie können den Teig mit Vanilleextrakt oder alternativ mit den Samen einer Beere würzen; Sie können auch etwas geriebene Orangenschale, ideal in Kombination mit Schokolade, oder eine Prise gemahlenen Zimt hinzufügen.

Sie können gute dunkle Schokolade mit mindestens 60 Prozent Kakao verwenden oder alternativ Milch- oder weiße Schokolade; Sie können auch einige mit einem Messer grob gehackte Haselnüsse hinzufügen und die Oberfläche mit Kokosnuss-Râpé bestreuen.

Erhaltung
Der Schoko-Paradies-Kuchen kann in einem speziellen Kuchenbehälter oder unter einer Glasglocke etwa 4 Tage lang aufbewahrt werden.