Kartoffelpuffer sind ein köstlicher Snack (oder eine Beilage!), der sich leicht mit Kartoffelpüree, Käse, Petersilie, Eiern und Salami zubereiten lässt. Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden, beispielsweise in heißem Öl oder in einer Heißluftfritteuse, um einen knusprigen und köstlichen Leckerbissen zu erhalten. Dieses Rezept ist leicht zu befolgen und führt Sie im Handumdrehen durch den Prozess der Herstellung Ihrer eigenen Kartoffelpuffer. Es ist auch einfach, das Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen, also lesen Sie unbedingt unsere Tipps unten. Probieren Sie dieses Rezept für Kartoffelpuffer aus und genießen Sie die Köstlichkeit dieser knusprigen Snacks!
So machen Sie Kartoffelpuffer
Reiben Sie die gekochten Kartoffeln, Salami und den Käse in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und vermischen Sie alles zu einem Teig.
Nehmen Sie mit einem Messbecher ¼ Tasse Teig heraus. Formen Sie Frikadellen und braten Sie sie dann in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.
Tipps
Versuchen Sie nicht, die Süßkartoffeln mit einer Küchenmaschine zu zerstampfen, da sie sonst zu stark verarbeitet werden und klebrig werden. Verwenden Sie die großen Löcher einer Vierkantreibe.
Verwenden Sie unbedingt ein neutrales Öl, das zum Frittieren bei höheren Temperaturen geeignet ist. Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl sind geeignet. Erhitzen Sie das Öl nicht zu heiß, sonst verbrennen die Kartoffelpuffer zu schnell. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 350 °F. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, da das Öl sonst zu schnell abkühlen könnte.
So lagern Sie Kartoffelpuffer
Bewahren Sie die übrig gebliebenen Kartoffelpuffer bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie in der Heißluftfritteuse oder im Ofen (für Knusprigkeit). Sie können sie in der Mikrowelle erhitzen, aber sie bleiben nicht so knusprig.
Können Sie Kartoffelpuffer einfrieren?
Ja, das können Sie! Lassen Sie die gebackenen Krapfen vollständig abkühlen und frieren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat lang ein.
Kann ich Kartoffelkrapfen im Airfryer zubereiten?
Ja, Sie können diese Krapfen im Airfryer zubereiten. Legen Sie die mit Mehl bestäubten Krapfen in den Korb des Airfryers und besprühen Sie sie mit Öl. 15 Minuten bei 400 °F/200 °C garen und dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Die Kartoffelkrapfen werden am besten frisch serviert, wenn sie heiß und knusprig sind. Wenn Sie jedoch eine große Menge zubereiten, können Sie die Krapfen im Ofen bei 200 °F (100 °C) warm halten. Bewahren Sie sie nicht zu lange auf, da sie sonst anfangen auszutrocknen.
Wie man Kartoffelkrapfen serviert
Servieren Sie diese Kartoffelkrapfen mit süßer Chilisauce oder Ranch-Dressing. Oder probieren Sie als gesündere Dip-Alternative griechischen Joghurt.
Zutaten
Kartoffeln
700 g
Salami
150 g
Käse
100 g
Mehl
2 EL
Eier
2
Petersilie
2 EL
Salz
1/2 TL
Schwarzer Pfeffer
1/2 TL
Allzweckmehl
50 g (1/2 Tasse)
Öl
3 EL
Anleitung
Die gekochten Kartoffeln in eine große Rührschüssel reiben.
Schritt 1
Salami und Käse in dieselbe Schüssel reiben.
Schritt 2
Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Mehl und Petersilie hinzufügen und vermengen.
Schritt 4
Mit einer ¼ Tasse den Teig abmessen und Frikadellen daraus formen.
Schritt 5
Gib etwas Mehl auf einen großen, flachen Teller. Bestäube jeden Kartoffelpuffer mit Mehl.
Schritt 6
Brate die Kartoffelpuffer in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 7
Bereit zum Servieren und Genießen!