Dieses Rezept für eine Blätterteigpastete mit Spinat enthält Spinat, Feta und Zwiebeln, die in einem Eierteig gebacken werden, bis sie fest sind, bevor sie in Quadrate geschnitten und serviert werden. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als gesunde Hauptmahlzeit mit einem Beilagensalat oder als leckeres Frühstück. Spinatpastete enthält oft italienische Zutaten wie Polenta, Ricotta und Parmesan, aber diese ist etwas anders, da sie normales Mehl und Fetakäse enthält.
Um die Füllung für diese Spinatpastete zuzubereiten, braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne, bevor Sie Spinat, Salz und Pfeffer hinzufügen, damit sie durchgaren. Als Nächstes werden Eier, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Feta und Spinat vermischt, bevor sie in eine Auflaufform gegeben, mit Käse und Petersilie belegt und im Ofen gebacken werden. Nach dem Backen wird dieses Gericht in Quadrate geschnitten und heiß serviert.
Was ist eine Spinatpastete?
Spinatkuchen ist ein gebackenes Gericht aus Spinat, Käse und Eiern, die gebacken werden, bis sie fest sind. Er kann in Auflaufförmchen für einzelne Portionen oder in einer Auflaufform gebacken werden, bevor er in Quadrate geschnitten wird.
Spinatkuchen kann viele verschiedene Käsesorten enthalten, wie Parmesankäse oder Fetakäse. Diese Version enthält Fetakäse, der super salzig schmeckt und eine perfekte Beilage zur Spinatfüllung ist.
Profi-Tipps
Wenn Sie keinen Spinat zur Hand haben, können Sie ihn gerne durch anderes Blattgemüse wie Mangold oder Grünkohl ersetzen.
Wenn Sie keinen Fetakäse haben oder den Geschmack nicht mögen, können Sie ihn durch etwas mit ähnlicher Konsistenz wie zerbröckeltem Ziegenkäse ersetzen.
Verwenden Sie zum Garnieren den geriebenen Käse Ihrer Wahl, wie Schweizer Käse, Cheddar, Mozzarella, Gouda und mehr.
Achten Sie darauf, dass Sie den Spinatkuchen nicht zu lange backen, da er sonst eine ziemlich trockene Konsistenz haben könnte. Um zu erkennen, wann er fertig ist, sollte er oben goldbraun und fest sein.
Wenn Sie anderes Gemüse aufbrauchen müssen, können Sie es der Spinatmischung hinzufügen. Gehackte Paprika, Brokkoli und Mais sind alle köstlich und verleihen diesem Flan eine schöne Farbe.
Für einzelne Portionen teilen Sie die Mischung stattdessen auf Auflaufförmchen auf.
Kann ich für diesen Kuchen gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, Sie können für dieses Rezept gefrorenen Spinat verwenden! Tauen Sie ihn einfach vollständig auf und drücken Sie überschüssiges Wasser heraus, bevor Sie ihn mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen zu wässrig wird, und Sie erhalten eine gute Konsistenz.
Was serviert man zu Spinatkuchen?
Dieser Spinatflan schmeckt köstlich zum Frühstück mit Toast und Frühstückskartoffeln. Alternativ können Sie ihn zum Mittag- oder Abendessen mit einem gemischten grünen Salat essen.
Ist dieser Spinatkuchen glutenfrei?
Nein, da dieser Spinatflan Mehl enthält, ist er nicht glutenfrei. Wenn Sie ihn jedoch glutenfrei zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch Maisstärke ersetzen.
Kann ich diesen Spinatkuchen milchfrei zubereiten?
Ja, das können Sie auf jeden Fall! Ersetzen Sie einfach die Milch durch Ihre bevorzugte pflanzliche Milch, wie Sojamilch oder Mandelmilch, und den Käse durch Ihren bevorzugten pflanzlichen Käse.
Kann ich diesen Spinatkuchen in einer anderen Form backen?
Ja, das können Sie. Obwohl das Backen in einer Auflaufform ein Klassiker ist, können Sie ihn stattdessen auch in einer runden Auflaufform oder in Auflaufförmchen backen. Denken Sie nur daran, dass Sie die Backzeit möglicherweise anpassen müssen.
Wie verhindere ich, dass dieser Kuchen wässrig wird?
Um zu verhindern, dass der Kuchen wässrig wird, achten Sie darauf, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Spinat in der Form zu verdampfen, insbesondere wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden. Vermeiden Sie außerdem, die Zutaten zu stark zu vermischen, da sonst zusätzliches Wasser freigesetzt werden kann, und backen Sie, bis die Mitte fest ist, damit die Konsistenz fest bleibt.
So lagern Sie Spinat-Flan
Der gesamte Auflauf kann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo er bis zu 5 Tage haltbar ist.
Zutaten
Für den Spinat
Olivenöl
Zwiebel, gewürfelt
1
Spinat
520 g
Salz
Pfeffer
Für die Kuchenmischung
Eier
3
Milch
130 ml (½ Tasse)
Mehl
160 g (1 ¼ Tassen)
Salz
Pfeffer
Petersilie
Feta
220 g
Olivenöl
geriebener Käse
So machen Sie Spinat-Flan
Schritt 1
Die Zwiebel in einer Pfanne in Olivenöl glasig dünsten. Spinat, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten weitergaren.
Schritt 2
In einer Schüssel die Eier mit Milch, Mehl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Feta und Spinat verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3
Die Auflaufform mit Olivenöl beträufeln. Die Spinatmischung hinzufügen und mit Käse und Petersilie garnieren.
Schritt 4
25 Minuten lang im 180 °C (360 °F) heißen Ofen backen.
Schritt 5
Den Flan in Quadrate schneiden und sofort servieren.