Zutaten:

300–400 g Spargel
3 gehackte Knoblauchzehen
2–3 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Getrocknetes Chilipulver (optional, nach Geschmack anpassen)
2 Esslöffel Weinessig

Anleitung:

Spargel vorbereiten: Die harten Enden der Spargelstangen abschneiden. Sie können das tun, indem Sie den unteren Teil jeder Stange abbrechen, der natürlich an der Stelle bricht, wo der harte Teil endet und der weiche Teil beginnt.

Knoblauch kochen: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

Spargel hinzufügen: Den Spargel in einer Lage in die Pfanne geben. Mit Salz und getrocknetem Chilipulver (falls verwendet) bestreuen. Etwa 3–4 Minuten kochen, oder bis der Spargel hellgrün und leicht weich ist, dabei gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Essig hinzufügen: Den Weinessig über den Spargel gießen und umrühren, bis er bedeckt ist. Weitere 1–2 Minuten kochen, oder bis der Spargel weich, aber noch knackig ist.

Servieren: Den Spargel vom Herd nehmen und auf eine Servierplatte geben. Bei Bedarf mit mehr Salz oder Chilipulver würzen. Warm als Beilage oder als Teil einer Hauptmahlzeit servieren.