Zutaten:
ein Viertel Kürbis
Ölsauce
Paniermehl
50 g Parmesan
Rosmarin
Evo-Öl
Scamorza
Béchamelsauce mit Öl:
50 g 00 Mehl
50 ml natives Olivenöl extra
500 ml Milch
Salz/Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Béchamelsauce mit Öl: In einem Topf Mehl und natives Olivenöl extra vermischen, dann nach und nach die Milch und schließlich das Salz hinzufügen. Auf die Hitze bringen und bei schwacher Hitze eindicken lassen.
   
   
   
   
   
   
2. Schneiden Sie die Scamorza.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Stellen Sie die Parmigiana zusammen, indem Sie die verschiedenen Schichten abwechseln.
   
   
   
   
   
   
   
   
4. 40 Minuten bei 200° backen.