Zutaten
Granatapfel
1,5 kg
Äpfel
2
Zucker
500 g
Zitronensaft
50 ml
Granatapfelmarmelade ist eine einfache und köstliche Konfitüre, die Sie mit jedem Geschmack aufheitert. Der Granatapfel, auch Granatapfel genannt, ist in der Tat eine an Vitamin C und Antioxidantien reiche Frucht, die heute immer häufiger auf den Tisch kommt und in jeder Form köstlich zu essen ist.
Um diese Marmelade zuzubereiten, müssen Sie den Granatapfel nicht schälen, sondern erhalten den Saft mit Hilfe einer Zitruspresse oder, wie in unserem Fall, mit einem Kartoffelstampfer. Der Saft muss dann zusammen mit Zucker und Zitronensaft gekocht werden, während die Apfelspalten dank der Verdickungskraft des Pektins zu einer cremigen Konsistenz beitragen. Bewahren Sie die Granatapfelmarmelade abschließend in luftdichten Gläsern auf, damit Sie sie das ganze Jahr über genießen können.
Ein köstliches und ausgewogenes Rezept mit einem süßen und leicht säuerlichen Geschmack. Für eine rustikalere und leichtere Variante können Sie den Weißzucker durch Rohrzucker in der gleichen Menge ersetzen. Wenn Sie Granatapfel lieben, verpassen Sie nicht die anderen leckeren Möglichkeiten, ihn in der Küche zu verwenden, von ersten Gängen wie Granatapfelrisotto über Desserts bis hin zu einem köstlichen Likör.
So bereiten Sie Granatapfelmarmelade zu
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Ober- und Unterschale der Granatäpfel ab, teilen Sie sie dann in 4 oder 6 Teile 1 und schneiden Sie die Kerne heraus. Um es schneller zu machen, drücken Sie die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer aus, um den Saft zu erhalten 2. Reinigen Sie die Äpfel, schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie dann in Würfel 3.
Den Granatapfelsaft und die Äpfel in eine Pfanne mit dickem Boden geben, den Saft einer Zitrone und den Zucker hinzufügen. Auf die Hitze bringen und etwa eine Stunde kochen lassen, dabei häufig mit einer Holzkelle umrühren. Während des Kochens kann sich etwas weißer Schaum auf der Oberfläche bilden. Entfernen Sie diesen mit einem Schaumlöffel. Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer, bis sie cremiger wird. 4. Bringen Sie sie wieder auf den Herd und kochen Sie sie weitere 40 Minuten lang. 5. Gießen Sie nun die Marmelade in die zuvor sterilisierten Gläser, verschließen Sie sie und lassen Sie sie auf dem Kopf stehen, bis sie fertig sind abgekühlt 6 oder kochen Sie die Gläser voller Marmelade fest verschlossen 20 Minuten in kochendem Wasser, getrennt durch Geschirrtücher.
Erhaltung
An einem trockenen Ort können Sie Granatapfelmarmelade 3-4 Monate lagern. Nach dem Öffnen das Glas im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.