Zutaten
Trockene Kekse

300 gr

Mascarpone

250 gr

Espressokaffee

150 ml

Kristallzucker

60 gr

löslicher Kaffee

1 TL

Bitteres Kakaopulver

nach Geschmack

Kaffeetrüffel sind köstliche und belebende Süßigkeiten ohne Backen, die mit nur wenigen einfachen Zutaten in weniger als 10 Minuten fertig sind: Espresso und Instantkaffee, Mascarpone, Zucker und gemischte Trockenkekse.

Um sie auf den Tisch zu bringen, pulverisieren Sie einfach die Kekse in der Schüssel eines Mixers, vermischen sie dann in einer Schüssel mit Kristallzucker, Mascarpone und Kaffee und formen dann aus der erhaltenen weichen, aber formbaren Mischung viele walnussgroße Kugeln . Sobald Sie fertig sind, müssen Sie die Bonbons nur noch in bitterem Kakaopulver wälzen, sie etwa eine Stunde im Kühlschrank aushärten lassen und fertig: Das Ergebnis sind unwiderstehliche und zartschmelzende Gebäcke als Snack und zum Abschluss des Essens serviert oder in der Dessertecke bei einem festlichen Buffet platziert werden.

Für dieses Rezept können Sie jeden Keks wählen, den Sie mögen: Vollkorn, gefüllt, glutenfrei, Schokoladenkekse. Für ein leichteres Ergebnis können Sie anstelle von Mascarpone Ricotta oder einen frischen Streichkäse verwenden. Für eine knusprige Note können Sie eine geröstete Haselnuss in die Mitte jedes Trüffels geben oder die Kakaohülle durch gehackte Mandeln oder Pistazien ersetzen.

Für ein optimales Gelingen muss der Mokkakaffee sehr kalt sein, da die Kekse sonst zu weich werden und der endgültige Erfolg zunichte gemacht wird.

Wenn Sie möchten, können Sie die Kaffeetrüffel im Voraus zubereiten und dann nach Bedarf servieren: Im Kühlschrank halten sie sich in einem luftdichten Behälter maximal 3-4 Tage.

Finden Sie heraus, wie Sie Kaffeetrüffel zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Schokoladentrüffel und die Zitronentrüffel oder versuchen Sie sich am Brigadeiro.

So bereiten Sie Kaffeetrüffel zu
Schritt 1

Sammeln Sie zunächst die trockenen Kekse in der Schüssel eines Mixers 1 und vermischen Sie alles gut, bis ein Pulver entsteht.

Schritt 2

Geben Sie die Keksmischung in eine Schüssel, fügen Sie Mascarpone und Kristallzucker hinzu und gießen Sie den sehr kalten Espressokaffee 2 hinein.

Schritt 3

Fügen Sie außerdem den Instantkaffee 3 hinzu und vermischen Sie die Zutaten gut mit einem Löffel, bis eine weiche, aber formbare Mischung entsteht.

Schritt 4

Nehmen Sie jetzt kleine Teigportionen und formen Sie mit Ihren Händen viele Kugeln in der Größe einer Walnuss 4.

Schritt 5

Lassen Sie die erhaltenen Trüffel im bitteren Kakaopulver 5 wälzen.

Schritt 6

Sobald die Trüffel fertig sind, auf einem Servierteller 6 anrichten und auf diese Weise fortfahren, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist; Anschließend in den Kühlschrank stellen und ca. 1 Stunde aushärten lassen.

Schritt 7

Nach Ablauf der Ruhezeit die Kaffeetrüffel 7 auf den Tisch bringen und servieren.