Der Schokoladen-Puffreis-Kuchen ist ein frisches und köstliches Dessert ohne Backen, zubereitet mit einer knusprigen Basis aus Puffreis und Schokolade, einer weichen Ricotta-Creme und einem Überzug aus köstlicher Schokoladen-Ganache. Der Kontrast der Texturen ist sehr angenehm und macht dieses Dessert noch unwiderstehlicher.

Für die Zubereitung haben wir die Basis vorbereitet, indem wir den Puffreis mit der geschmolzenen Schokolade vermischt haben; Die Mischung wird in die mit transparenter Folie bedeckte Form gegossen, bevor die Füllung aus Ricotta, Mascarpone, Puderzucker, Schlagsahne und Schokoladenstückchen hinzugefügt wird. Nach dem Ruhen im Kühlschrank wird der Kuchen mit der Schokoladen-Ganache bedeckt und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt.

Der Schokoladen-Puffreis-Kuchen eignet sich perfekt für heiße Sommertage und kann lange im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden: Vom Snack bis zum Abschluss einer Mahlzeit eignet sich jeder Anlass zum Genießen.

Sie können die Schokolade verwenden, die Sie bevorzugen, auch Milch oder Gianduia. Wichtig ist, dass sie von ausgezeichneter Qualität ist. Erfahren Sie, wie Sie es zubereiten, indem Sie unserem einfachen Rezept Schritt für Schritt folgen.

Probieren Sie auch diesen einfachen und köstlichen kalten Schokoladenkuchen oder machen Sie knusprige und köstliche Puffreis- und Schokoriegel, ideal für einen Snack.

Zutaten
Für die Basis

Dunkle Schokolade

120 gr

Puffreis

70 gr

Für die Füllung

Frische Sahne

200 ml

Ricotta

150 gr

Puderzucker

120 gr

Mascarpone

50 gr

Schokoladenstückchen

50 gr

Für die Schokoladen-Ganache

Dunkle Schokolade

100 gr

Frische Sahne

100 gr

So bereiten Sie Schokoladen- und Puffreiskuchen zu
Schritt 1

Für den Boden: Die geschmolzene Schokolade mit dem Puffreis 1 in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Mit einem Löffel umrühren, um alles zu vermischen 2.

Schritt 3

Verteilen und verdichten Sie den Reis in einer aufklappbaren Kreisform mit 22 cm Durchmesser, ausgelegt mit transparenter Folie, und nivellieren Sie ihn gut 3.

Schritt 4

In einer großen Schüssel den Ricotta mit der Mascarpone und dem Puderzucker vermischen 4.

Schritt 5

Schlagsahne 5 mehrmals vorsichtig unterheben.

Schritt 6

Die 6 Schokoladenstückchen hinzufügen und vermischen.

Schritt 7

Die Ricotta-Creme auf dem Knusperboden verteilen, Höhe 7, und wieder in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8

Für die Ganache: Die Schokoladenstücke in eine große Schüssel geben, die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen, gut vermischen 8.

Schritt 9

Die Schokoladen-Ganache über die Sahne gießen und gleichmäßig verteilen 9.

Schritt 10

Bewahren Sie den Schokoladen- und Puffreiskuchen bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Beratung
Sie können den klassischen Puffreis durch Schokoladenreis ersetzen oder als Basis trockene Kekse, gepuffte Gerste oder klassische Frühstücks-Cornflakes verwenden.

Für die Sahne können Sie Kuhmilch, Ziegen- oder Schafsricotta wählen, wichtig ist, dass sie sehr trocken ist; Sie können es auch durch Robiola, frischen Streichkäse oder griechischen Joghurt ersetzen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Creme mit Vanille oder etwas geriebener Orangenschale würzen und mit gehackten Trockenfrüchten verfeinern.

Der Schokoladen-Puffreis-Kuchen kann im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, 2-3 Tage aufbewahrt werden.