Chorizos a la Pomarola, ohne Zweifel ein saftiges und heißes Rezept für die kommenden kalten Tage. Darüber hinaus enthält es alles, was wir an sich suchen: Schweinefleisch, Gemüse und verschiedene Gewürze, die es zu einem superleckeren Gericht machen.
Es erfordert nicht viel Vorbereitungszeit, es ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause zubereiten können, um unsere Gäste zu einem besonderen Anlass zu unterhalten.
Schauen wir uns ohne weitere Verzögerung das Rezept mit seinen zahlreichen Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung seiner gesamten Zubereitung an.
Wie man Grapefruit-Chorizos macht
Zutaten
4 Schweinswürste
1/2 kg. Karotte
50cc. Tomatenpüree
1/2 kg. frische Tomaten
1/2 kg. von Zwiebeln
100cc. Weißwein
50cc. weißer Essig
c/n Salz
Pfeffer nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
c/n gemahlenes Chili
1 bis 2 Lorbeerblätter
c/n von Thymian
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 Tasse Fleischbrühe
1 EL. Zucker
Scharfes Paprikapulver (optional)
Vorbereitung
Wir beginnen damit, die Zwiebeln in einen Federschnitt zu schneiden, aber nicht sehr fein.
Dann geht es weiter mit den Karotten, wir geben sie durch den Kartoffelschäler oder schneiden sie ganz dünn.
Nun geht es weiter mit den frischen Tomaten, wir machen einen Concasse-Schnitt, wir reservieren.
Als nächstes geben Sie die 3 Chorizos für ein paar Minuten in einen Topf mit Wasser, bis sie zum Kochen kommen. Die Idee ist, sie zu entfetten.
Andererseits geben wir das Öl in einen Topf bei starker Hitze und geben die Zwiebeln, Karotten und den zerdrückten Knoblauch hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer ab und fügen die Kräuter hinzu.
Während alles kocht, die Zutaten ein wenig umrühren, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen.
Im nächsten Schritt fügen wir den Wein, den Essig und die Tomaten hinzu, die wir reserviert hatten.
Wir mischen alles weiter und fügen einen Esslöffel Zucker sowie die entfetteten Chorizos hinzu.
Jetzt sind das Tomatenpüree und die Fleischbrühe an der Reihe, wir lassen es etwa 15 Minuten kochen.
Wenn 15 Minuten vergangen sind, reduzieren wir die Hitze und fügen einen Esslöffel Paprika hinzu.
Der Löffel Paprika bleibt Ihnen überlassen, verleiht der Sauce aber zweifellos mehr Farbe und Geschmack.
Bereit zum Servieren und genießen Sie dieses explosive, warme Gericht!
Tricks und Tipps für Pomarola-Chorizos
Die Beilage zu dieser Köstlichkeit sollte leicht sein. In diesen Fällen werden am häufigsten Kartoffelpüree oder gute Ofenkartoffeln verwendet, wir können aber auch etwas Leichteres wie weißen Reis verwenden.
Offensichtlich ist Süßkartoffelpüree eine weitere clevere Option, um diese leckeren Grapefruit-Chorizos zu begleiten.
Wir konnten nicht aufhören, darüber zu reden, wie ideal Grapefruit-Chorizo in einem perfekten Sandwich ist, zusätzlich zu einer unvergesslichen kreolischen Sauce.