Zutaten für die Zitronencreme:

• 1 Ei 🥚
• 50 g Zucker 🍚
• 40 g Maisstärke 🌽
• Saft von 1 Zitrone 🍋
• Abgeriebene Zitronenschale 🍋
• 300 ml Milch 🥛

Zutaten für den Teig:

• 2 Eier 🥚🥚
• 100 g Zucker 🍚
• 1 Päckchen Vanillezucker 🍬
• 120 ml Samenöl 🌻
• 120 ml Milch 🥛
• 220 g 00-Mehl 🌾
• 15 g Backpulver 🥄

Andere:

• 22 cm Form 🍰

Verfahren:

Zubereitung der Zitronencreme:

1. In einer Schüssel:

• Schlagen Sie das Ei mit dem Zucker, bis die Masse leicht und locker ist. 🥚🍚

1. Maisstärke hinzufügen:

• Gut mischen, um Klumpen zu vermeiden. 🌽

1. In einem kleinen Topf:

• Erhitzen Sie die Milch mit der Zitronenschale, bis sie fast kocht. 🥛🍋

1. Gießen Sie die heiße Milch ein:

• Unter ständigem Rühren langsam in die Ei-Zucker-Mischung geben. 🥣

1. Stellen Sie die Mischung wieder auf den Herd:

• Den Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. 🍋🔥

1. Vom Herd nehmen:

• Lassen Sie die Creme abkühlen und decken Sie sie mit einer transparenten Folie ab, um die Bildung einer Haut zu vermeiden. ❄️

Zubereitung des Teiges:

1. Backofen auf 180°C vorheizen:

• Bereiten Sie eine 22-cm-Form vor, bestreichen Sie sie mit Butter und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. 🔥

1. In einer großen Schüssel:

• Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren, bis die Masse locker und luftig ist. 🥚🍚🍬

1. Samenöl hinzufügen:

• Und die Milch gut vermischen. 🌻🥛

1. Mehl einarbeiten:

• Und die gesiebte Hefe unter vorsichtigem Mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. 🌾🥄

Montage:

1. Die Hälfte der Mischung einfüllen:

• In der vorbereiteten Form. 🍰

1. Zitronencreme hinzufügen:

• Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 🍋

1. Mit dem restlichen Teig bedecken:

• Die Oberfläche mit einem Spachtel nivellieren. 🍰

1. Backen:

• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 🔥⏱️

1. Abkühlen lassen:

• Einige Minuten in der Pfanne ruhen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen. ❄️

1. Vor dem Servieren:

• Für eine elegante Präsentation können Sie es mit Puderzucker bestäuben. 🍚❄️

Guten Appetit! 😋🍰