Die herzhafte Blätterteigpastete mit Kartoffeln, Speck und Provola ist perfekt für ein leckeres Abendessen, das in kurzer Zeit fertig ist: fadenziehend, lecker und in 30 Minuten fertig. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich eine Rolle Blätterteig, Salzkartoffeln, Speck, Provola und Parmesan. Sobald die Füllung zum Teig hinzugefügt wurde, backen Sie ihn einfach etwa eine halbe Stunde lang oder bis er goldbraun im Ofen ist: Genießen Sie ihn warm, als einzelnes Gericht oder in kleinen Portionen als Vorspeise oder zum Aperitif mit Freunden. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.

Zutaten
Runder Blätterteig

1 Rolle

Kartoffeln

4

Speck

150 gr

Probieren Sie es aus

150 gr

Geriebener Parmesan

3 EL

Extra natives Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer

nach Geschmack

So bereiten Sie die herzhafte Blätterteigpastete mit Kartoffeln, Speck und Provola zu
Die Kartoffeln in Stücke schneiden, mit etwas Wasser in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle bei maximaler Leistung 8 Minuten garen. Alternativ kochen Sie sie und schneiden Sie sie dann in Würfel.

Die gekochten Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra würzen.

Den Speck dazugeben und alles gut vermischen.

Legen Sie die Blätterteigrolle in eine 24- oder 26-cm-Kuchenform und füllen Sie die Kartoffeln in die Mitte.

Fügen Sie die Provola-Stücke und ein paar Löffel Parmesan hinzu. Wenn Sie möchten, auch etwas Rosmarin.

Den Teig mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

Bei 190 °C im Umluftmodus 30 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.

Erhaltung
Gut abgedeckt können Sie den herzhaften Kuchen 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie es noch einmal für ein paar Minuten im Ofen, bevor Sie es genießen.