Diese Gemüsepizza mit Kürbis ist ein köstliches, herzhaftes und nahrhaftes Gericht voller Gemüsesorten. Die Kombination aus süßem Kürbis, aromatischem Gemüse und geschmolzenem Mozzarella macht sie zu einer perfekten hausgemachten Pizza für jede Mahlzeit. Diese Pizza ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gesunde und leckere Wahl für die ganze Familie!

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten

Eier: 3
Salz: nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Milch: 100 ml
Mehl: 200 g
Kürbis: 1/2, geschält und gewürfelt
Rote Zwiebel: 1, in Scheiben geschnitten
Pflanzenöl: zum Anbraten
Karotte: 1, gerieben
Paprika: 1, in Scheiben geschnitten
Butter: 50 g
Getrocknetes Gemüse (optional): zum Würzen
Paprika: nach Geschmack
Frühlingszwiebeln: gehackt
Kartoffel: 1, in dünne Scheiben geschnitten
Mozzarella: 130 g, gerieben
Anleitung

Eiermischung zubereiten: In einer Schüssel 3 Eier, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer und 100 ml Milch verquirlen. Beiseite stellen. Teig zubereiten: In einer separaten Schüssel 200 g Mehl mit der Eimischung vermengen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Ruhen lassen, während Sie das Gemüse vorbereiten.
Kürbis zubereiten: Einen halben Kürbis schälen und würfeln. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und den Kürbis einige Minuten anbraten, bis er weich wird.
Gemüse anbraten: Die geschnittene rote Zwiebel, die geriebene Karotte und die Paprika mit dem Kürbis in die Pfanne geben. Butter unterrühren und mit Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Gemüse würzen. Noch einige Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Belag hinzufügen: Die dünn geschnittenen Kartoffeln und die gehackten Frühlingszwiebeln über das Gemüse streuen. Geriebenen Mozzarella (130 g) darüber streuen.
Pizza backen: Die Pizza in den Ofen geben und 30 Minuten bei 200 °C backen. Nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und den restlichen Mozzarella hinzufügen. Zurück in den Ofen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Servieren: Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

Für eine komplette Mahlzeit mit einem Beilagensalat servieren.
Für zusätzlichen Geschmack etwas Olivenöl oder eine Prise frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen.

Kochtipps

Verwenden Sie gerne auch anderes Gemüse, das Sie zur Hand haben, wie Zucchini oder Pilze, um die Pizza individuell zu gestalten.

Wenn Sie eine dünnere Kruste bevorzugen, rollen Sie den Teig dünner aus und verkürzen Sie die Backzeit entsprechend.

Ernährungsvorteile

Kürbis ist reich an Vitamin A und C, die das Sehvermögen und die Immunfunktion unterstützen.

Diese Pizza ist vollgepackt mit Ballaststoffen aus dem Gemüse und ist daher eine nahrhafte Mahlzeit.

Ernährungsinformationen

Dieses Rezept ist vegetarisch.
Um es glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können jeden beliebigen Schmelzkäse verwenden, z. B. Cheddar, Gouda oder eine milchfreie Käsealternative.
Wie kann ich die Kruste knuspriger machen?
Für eine knusprigere Kruste backen Sie den Teig 10 Minuten lang, bevor Sie den Belag hinzufügen.
Kann ich das Gemüse im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Gemüse einen Tag vorher anbraten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Pizza zusammenzustellen.
Was kann ich zu dieser Pizza servieren?
Servieren Sie sie mit einem frischen Salat, Knoblauchbrot oder sogar einer leichten Suppe.
Kann ich diese Pizza vegan machen?
Ja, ersetzen Sie einfach die Eier durch einen veganen Ei-Ersatz und verwenden Sie pflanzlichen Käse.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, bis der Teig handhabbar ist.
Kann ich diese Pizza einfrieren?
Ja, Sie können die Pizza entweder vor oder nach dem Backen einfrieren. Einfach gut verpacken und bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wie erhitze ich übrig gebliebene Pizza wieder?
Erhitze übrig gebliebene Pizza 5–10 Minuten lang im Ofen bei 180 °C (350 °F), damit die Kruste knusprig bleibt.
Kann ich dieser Pizza Fleisch hinzufügen?
Ja, Sie können der Pizza gekochtes Hühnchen, Wurst oder Speck für zusätzliches Protein hinzufügen.
Kann ich vorgefertigten Pizzateig verwenden?
Absolut! Sie können im Laden gekauften Teig verwenden, um Zeit zu sparen.
Viel Spaß beim Zubereiten und Essen Ihrer köstlichen Gemüsepizza mit Kürbis!