Zutaten
1 ½ Tassen (150 g) Haferflocken
1 Tasse (90 g) Walnüsse, gehackt
2 mittelgroße Äpfel, geschält und gerieben
¼ Tasse (60 ml) Wasser
¼ Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Ahornsirup
¼ Tasse (60 ml) Kokosöl oder geschmolzene Butter
1 Esslöffel Kakaopulver (optional)
Anleitung
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (360 °F) vor. Fetten Sie eine 8×8-Zoll-Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit Sie sie leicht herausnehmen können.
Die feuchte Mischung zubereiten:
Geben Sie in einer mittelgroßen Schüssel die geriebenen Äpfel, das Wasser, den Zimt und den Ahornsirup zusammen. Gut vermischen.
Die trockenen Zutaten vermischen:
Geben Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, die gehackten Walnüsse und das Kakaopulver (falls verwendet) zusammen. Rühren Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Nasse und trockene Zutaten vermischen:
Gießen Sie die Apfelmischung in die trockenen Zutaten, gefolgt vom geschmolzenen Kokosöl oder der Butter. Rühren Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
In die Auflaufform geben:
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform und drücken Sie sie leicht mit einem Spatel nach unten, um die Oberseite zu glätten.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Riegel goldbraun und fest sind.
Abkühlen und in Scheiben schneiden:
Lassen Sie die Riegel 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen. In Riegel schneiden und genießen!
Serviervorschläge
Genießen Sie diese Riegel als schnelles Frühstück mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Für einen zusätzlichen Hauch von Genuss warm mit einem Klecks griechischem Joghurt und frischen Beeren servieren.
Kochtipps
Passen Sie Ihre Riegel an: Fügen Sie Trockenfrüchte wie Rosinen oder Preiselbeeren für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu.
Nussfreie Option: Ersetzen Sie Walnüsse durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne für eine nussfreie Alternative.
Ernährungsvorteile
Ballaststoffreich: Hafer und Äpfel sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und länger satt machen.
Herzgesunde Fette: Walnüsse und Kokosöl enthalten gesunde Fette, die die Herzgesundheit unterstützen.
Ernährungsinformationen
Vegan: Verwenden Sie Kokosöl und Ahornsirup, damit diese Riegel vegan bleiben.
Glutenfrei: Verwenden Sie bei Bedarf zertifizierten glutenfreien Hafer.
Lagerung
Raumtemperatur: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.
Kühlen: Für eine längere Haltbarkeit bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Einzeln verpackte Riegel bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach und schnell: Mit nur wenigen Schritten und minimaler Vorbereitungszeit leicht zuzubereiten.
Nährstoffreicher Snack: Ein gesunder, sättigender Snack, der sich perfekt für jede Tageszeit eignet.
Natürlich gesüßt: Enthält keinen raffinierten Zucker, mit Süße aus Äpfeln und Ahornsirup.