Zutaten
Kastanien

1kg

Wasser bei Raumtemperatur

nach Geschmack

Gebackene Kastanien sind ein leckeres und erfolgssicheres Herbstrezept, mit dem man zu Hause auch ohne entsprechende gelochte Pfanne köstliche geröstete Kastanien zubereiten kann. Dies ist eine sehr einfache Zubereitung, die Ihnen dank unserer Beratung im Handumdrehen den Genuss von bissfesten, duftenden und schälbaren Kastanien ermöglicht. Das Geheimnis besteht darin, sie etwa drei Stunden lang in Wasser einzuweichen: Dadurch werden sie weicher, zarter und lassen sich nach dem Kochen leichter schälen.

Sobald die Kastanien eingeweicht sind, werden sie auf saugfähigem Küchenpapier getrocknet, mit einem scharfen Messer am Bauch eingeschnitten und dann für etwas mehr als eine halbe Stunde in den Ofen gegeben, damit sie gut gegart und knusprig sind. Sie lassen sich hervorragend pur genießen und sind ideal als köstlicher Abschluss einer Mahlzeit, vielleicht in Kombination mit einem Glas Rotwein, oder als nahrhafter und authentischer Snack.

Sie können sie zu einer Tasse Naturjoghurt hinzufügen, um ein ausgewogenes und energiegeladenes Frühstück zu erhalten, oder sie als Basis für unwiderstehliche Desserts wie Kastanien- und Kakaotrüffel, Kastanienstrudel und Kastanien-Tiramisu verwenden. Sie können sie auch mit geschmolzener dunkler Schokolade, Milch, einer Prise Vanille und einem Tropfen Honig vermischen und so eine köstliche Creme herstellen, die Sie auf frisches Brot oder Kekse streichen.

Finden Sie heraus, wie Sie gebackene Kastanien zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Versuchen Sie auch, mit Salz zu kochen und in der Mikrowelle zu kochen, was sehr praktisch ist, wenn Ihnen die Zeit davonläuft.

So bereiten Sie gebackene Kastanien zu
Schritt 1

Legen Sie die Kastanien zunächst in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. 1. Lassen Sie sie etwa drei Stunden lang einweichen: Durch diesen Schritt werden sie weicher und zarter und lassen sich nach dem Kochen leichter schälen.

Schritt 2

Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Wasser entfernen und die Kastanien mit saugfähigem Küchenpapier gut trocknen 2.

Schritt 3

Schneiden Sie ihren Bauch mit einem scharfen Messer auf 3.

Schritt 4

Sie müssen einen kleinen Einschnitt bis zur Mitte machen, ohne die Kastanie zu halbieren 4.

Schritt 5

Geben Sie die Kastanien in eine Pfanne, die groß genug ist, um sie alle aufzunehmen, ohne dass sie sich überlappen.

Schritt 6

Die Kastanien bei maximaler Leistung ca. 10 Minuten backen, dann je nach Größe der Kastanien weitere 15–20 Minuten bei 200 °C weitergaren 6.

Schritt 7

Nehmen Sie die Kastanien aus dem Ofen, sie sollten goldbraun, innen weich und leicht zu schälen sein 7.

Schritt 8

Die gebackenen Kastanien sind fertig zum Genießen, am besten heiß 8.

Beratung
Um ein möglichst gleichmäßiges Garen zu erreichen, empfiehlt es sich, Kastanien gleicher Größe zu verwenden.

Der Schritt des Einweichens in Wasser kann vermieden werden, wenn Sie wenig Zeit zur Verfügung haben.

Wickeln Sie die noch heißen Kastanien nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa eine Viertelstunde lang in ein Baumwolltuch, so lassen sie sich viel leichter schälen.

Erhaltung
Gebackene Kastanien sind in einem speziellen Lebensmittelbeutel bei Zimmertemperatur 1-2 Tage haltbar. Nach dem Kochen und Schälen können sie 1–2 Monate lang eingefroren werden.