Dieses Gemüse-Fladenbrot verleiht einem klassischen Rezept eine gesunde Note. Dieses einfache, vegetarische Fladenbrotrezept enthält eine Auswahl fein gehackter Gemüsesorten, die ihm nicht nur Textur und mehr Geschmack verleihen, sondern auch ein bisschen zusätzliche Nährstoffe hinzufügen.
Um es zuzubereiten, benötigen Sie Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und eine Handvoll Vorratszutaten wie Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl. Würfeln Sie das Gemüse fein, mischen Sie es mit den restlichen Zutaten und lassen Sie es ruhen. Sobald der Teig aufgegangen ist, ist er bereit zum Backen und Genießen!
Die Fladenbrote werden am besten direkt nach dem Backen serviert, damit sie frisch und warm sind. Es ist auch einfach, das Rezept nach Belieben anzupassen, also sehen Sie sich unbedingt unsere Tipps unten an!
Tipps
Wenn Sie in einem Geschäft in Ihrer Nähe keine Kapi-Paprika finden, können Sie stattdessen Poblano-Paprika verwenden.
Stellen Sie sicher, dass der Herd auf die richtige Temperatur eingestellt ist. Für dickere Fladenbrote benötigen Sie mittlere Hitze. Wenn es zu heiß ist, verbrennt das Brot, bevor es vollständig durchgebacken ist. Für dünne Fladenbrote können Sie die Hitze erhöhen. Dadurch wird das Fladenbrot knuspriger.
Für dieses Rezept eignet sich Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl.
Machen Sie es milchfrei, indem Sie Hafermilch oder Mandelmilch anstelle von Kuhmilch verwenden.
Verwenden Sie jedes Gemüse, das Sie zur Hand haben. Achten Sie nur darauf, es fein zu hacken. Große Stücke rohen Gemüses sehen im Fladenbrot nicht gut aus.
Für ein einfacheres Fladenbrot lassen Sie das Gemüse weg und verwenden Sie nur Knoblauch und frische Kräuter.
So lagern Sie Gemüsefladenbrot
Lagern Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank. (Sie können den ungebackenen Teig auch etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.)
Alternativ können die Teigbällchen bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Zutaten
Karotte
1
Frühlingszwiebeln
6
Kapi-Paprika
2
Mehl
900 g (6 Tassen)
warme Milch
2 Tassen
warmes Wasser
1 1/2 Tassen
Salz
1 1/2 TL
Trockenhefe
1 Päckchen (7 g)
Olivenöl
1/2 Tasse
Sonnenblumenöl
So macht man Gemüse-Fladenbrot
Schritt 1
Karotten, Frühlingszwiebeln und Kapi-Paprika kleinhacken.
Schritt 2
Das kleingeschnittene Gemüse in eine große Rührschüssel geben.
Schritt 3
Salz, Hefe und Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Milch hinzugießen, dann Wasser und Mehl hinzufügen.
Schritt 5
Die Zutaten mit den Händen vermengen (oder einen Spatel verwenden) und den Teig weiterkneten, bis er glatt ist.
Schritt 6
Das Olivenöl darübergießen, abdecken und den Teig 30 Minuten bis eine Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Schritt 7
Den Teig in acht Teile teilen.
Schritt 8
Jedes Stück zu einer Kugel formen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und dann zu einer Scheibe ausrollen.
Schritt 9
Den ausgerollten Teig in eine Pfanne bei mittlerer Hitze geben.
Schritt 10
Das Fladenbrot bei mittlerer Hitze backen, dann wenden und weitermachen, bis das Brot durchgebacken ist.
Schritt 11
Sobald das Fladenbrot durchgebacken ist, auf einen Teller legen. Das Brot mit geschmolzener Butter bestreichen, bevor das nächste darauf gelegt wird.
Hinweise
Servieren Sie das Fladenbrot als Beilage zu einem würzigen Curry oder verwenden Sie es, um Hähnchen-Gyros zuzubereiten!