Zutaten:
– 2 Eier 🥚
– 100 g Zucker 🧁
– 8 g Vanillezucker 🍦
– 100 g Joghurt 🥄
– 100 ml Milch 🥛
– 80 ml Öl 🫔
– Eine Prise Salz 🧂
– 180 g Allzweckmehl 🍞
– 12 g Backpulver 🍰
– 50 g Rosinen 🍇
– Marmelade 🍓
– Kokosmehl 🥥
Anleitung:
- In einer Rührschüssel 2 Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Joghurt, Milch und Öl zur Mischung hinzufügen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eine Prise Salz unterrühren.
- Allzweckmehl und Backpulver nach und nach hinzufügen und weiterrühren, bis der Teig klumpenfrei ist.
- Rosinen unterheben.
- Teig in eine gefettete mikrowellengeeignete Tasse oder Schüssel geben.
- 3–4 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen, oder bis der Kuchen aufgegangen und in der Mitte fest ist. Die Backzeiten können variieren, also behalten Sie ihn im Auge.
- Wenn er fertig ist, den Kuchen eine Minute abkühlen lassen.
- Den Kuchen auf einen Teller stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Wenn er abgekühlt ist, Marmelade darauf verteilen und mit Kokosmehl bestäuben.
- In Scheiben schneiden, servieren und Ihren schnellen und leckeren täglichen Leckerbissen genießen! 🍰🥄