Diese glutenfreien Cheddar- und Wurstkekse sind eine köstliche und herzhafte Option, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack von Putenwurst, weißem Cheddar-Käse und frischem Schnittlauch. Sie werden mit einer herzhaften Knoblauchbutter belegt, die sie auf die nächste Stufe hebt. Sie werden garantiert bei allen ein Hit sein!

Portionen: 12
Kalorien: 420 pro Portion
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten

Zutaten
Kekse:

4 große Eier
2/3 Tasse Sauerrahm
1/2 Tasse Butter, geschmolzen
3 Tassen Mandelmehl
2 EL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Pfund Putenwurst, gekocht und abgetropft
1 Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse
1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
Knoblauchbutter:

2 EL Butter
1/2 TL Knoblauchpulver
Anleitung
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400ºF (200ºC) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie es beiseite.
Vorbereiten der flüssigen Zutaten:
In einer großen Schüssel die Eier, den Sauerrahm und die geschmolzene Butter verquirlen. Beiseite legen.
Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor:
Verquirlen Sie in einer anderen großen Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Salz. Mischen Sie die Mandelmehlmischung mit der Eimischung, bis alles gut vermischt ist.
Zutaten unterheben:
Gekochte und abgetropfte Putenwurst, geriebenen weißen Cheddarkäse und gehackten Schnittlauch unterheben, bis alles gleichmäßig im Teig verteilt ist.
Biskuits formen:
Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und formen Sie 12 gleich große Kekse.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Kekse leicht goldbraun sind.
Knoblauchbutter zubereiten:
Während die Kekse backen, schmelzen Sie die 2 Esslöffel Butter in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie das Knoblauchpulver ein, um eine pikante Knoblauchbutter zu erhalten.
Biskuits fertigstellen:
Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, bestreichen Sie sie für zusätzlichen Geschmack mit der Knoblauchbutter.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Kekse mindestens 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen. Sie schmecken am besten warm.
Lagerung
Bewahren Sie übrig gebliebene Kekse bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Kekse warm zum Frühstück, als Snack oder als sättigende Beilage zu Ihrer Lieblingssuppe oder Ihrem Lieblingssalat.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Putenwurst gut abgetropft ist, damit die Kekse nicht zu feucht werden.
Ersetzen Sie den weißen Cheddar gerne durch Ihre Lieblingskäsesorte, wie würzigen Cheddar oder Gouda, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
Ernährungsvorteile
Diese Kekse sind glutenfrei und voller Protein aus der Putenwurst und den Eiern.
Mandelmehl ist eine gute Quelle für gesunde Fette und Ballaststoffe, wodurch diese Kekse sowohl nahrhaft als auch sättigend sind.
Ernährungsinformationen
Glutenfrei
Wenig Kohlenhydrate
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnell und einfach: Ein perfektes Rezept für jede Mahlzeit des Tages.
Köstliches Geschmacksprofil: Die Kombination aus Wurst, Cheddar und Schnittlauch sorgt für einen herzhaften und reichen Geschmack.
Glutenfrei: Geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder auf der Suche nach kohlenhydratarmen Alternativen.
Fazit
Genießen Sie diese herzhaften glutenfreien Cheddar- und Wurstkekse frisch aus dem Ofen! Sie eignen sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück, einen sättigenden Snack oder eine leckere Beilage. Mit ihrem reichen Geschmack und ihrer weichen Textur werden sie sicher zu einem Liebling in Ihrem Haushalt. Viel Spaß beim Backen!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich anstelle von Mandelmehl eine andere Mehlsorte verwenden?
Mandelmehl ist der Schlüssel für ein glutenfreies und kohlenhydratarmes Rezept. Sie können jedoch auch andere glutenfreie Mehlsorten wie Kokosmehl oder eine glutenfreie Allzweckmischung verwenden. Beachten Sie, dass bei verschiedenen Mehlsorten der Flüssigkeitsgehalt angepasst werden muss.
Kann ich diese Kekse im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Backen bereit sind, schöpfen Sie den Teig auf ein Backblech und backen Sie ihn wie angegeben.
Wodurch kann ich saure Sahne ersetzen?
Sie können griechischen Joghurt oder eine milchfreie Alternative wie Kokosjoghurt verwenden, wenn Sie eine milchfreie Version bevorzugen. Geschmack und Konsistenz können leicht variieren.
Kann ich diese Kekse milchfrei machen?
Ja, ersetzen Sie die Butter durch eine milchfreie Margarine oder Kokosöl und verwenden Sie milchfreien Käse und eine pflanzliche Joghurt- oder Sauerrahmalternative.
Wie kann ich diese Kekse würziger machen?
Fügen Sie dem Teig eine Prise Cayenne-Pfeffer, rote Pfefferflocken oder gewürfelte Jalapeños für einen zusätzlichen Schärfekick hinzu.
Kann ich eine andere Wurstsorte verwenden?
Absolut! Sie können Putenwurst durch Hühnchen-, Schweine- oder pflanzliche Wurst ersetzen. Stellen Sie einfach sicher, dass sie vollständig gekocht und abgetropft ist, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen.
Wie bewahre und erhitze ich diese Kekse?
Bewahren Sie übrig gebliebene Kekse bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie 5–7 Minuten lang im Ofen bei 175ºC oder 20–30 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.
Kann ich diese Kekse einfrieren?
Ja, diese Kekse lassen sich gut einfrieren! Legen Sie sie zum Einfrieren in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und tragen Sie sie dann