Zutaten:
Für das Gebäck:
250 g nochmals gemahlener Grieß
1 großes Ei
2 große Eigelb
35 g Wasser ca.

Für die Füllung:
500 g trockener Ricotta
200 g gekochter Spinat
100 g geriebener Parmesan
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskatnuss

Zum Würzen:
nach Geschmack einfache Tomatensauce
nach Geschmack Basilikum
nach Geschmack Parmesan

Vorbereitung:

1. Den Teig vorbereiten und ruhen lassen.
2. Füllung: Alle Zutaten vermischen und eine gleichmäßige Masse herstellen.
3. Den Teig ausrollen und Ravioli formen.
4. Dann kochen und in die Soße geben
5. Mit Basilikum und Parmesan servieren.