Heutzutage ist Selbermachen der letzte Schrei! Die eigenen Zutaten in der Küche herzustellen ist so etwas wie ein Trend geworden und jeder möchte sehen, wie er seine eigenen Gewürzmischungen usw. herstellen und weniger auf im Laden gekaufte Zutaten angewiesen sein kann. Dies ist ein schnelles, einfaches Rezept, um Knoblauch- und Zwiebelpulver zu Hause herzustellen. Der Geschmack ist intensiv und besser als der, den Sie im Laden bekommen würden.

Um es herzustellen, trocknen Sie einfach die Zwiebel und die Knoblauchzehen im Ofen und mahlen Sie sie dann zu Pulver. Bewahren Sie es als Vorratsgrundnahrungsmittel auf und verwenden Sie es, um den Gerichten Geschmack zu verleihen, genau wie Sie jedes Gewürz verwenden würden. Selbst gemachtes Zwiebel- und Knoblauchpulver wird beweisen, dass es nie wieder nötig ist, vorverpacktes Zwiebelpulver im Supermarkt zu kaufen. Intensiver Geschmack ohne Zusatzstoffe … was kann man daran nicht mögen?

So stellt man Knoblauchpulver her
Knoblauchpulver herzustellen ist einfacher, als Sie vielleicht denken.

Knoblauch schälen und schneiden
Schälen Sie frische Knoblauchknollen und trennen Sie die Zehen. Schneiden Sie sie in dicke Scheiben.

Knoblauch im Ofen trocknen
Legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn 50 Minuten lang bei 160ºC (320ºF), bis er vollständig trocken ist.

Knoblauch mahlen
Geben Sie den getrockneten Knoblauch in einen Mixer und mahlen Sie ihn, bis Sie Knoblauchpulver erhalten. Geben Sie den Knoblauch in ein Glasgefäß und verschließen Sie es fest.

So stellen Sie Zwiebelpulver her
Wenn Sie Zwiebelpulver zu Hause herstellen möchten, befolgen Sie diese wenigen, einfachen Schritte.

Zwiebeln vorbereiten und trocknen
Schälen Sie die beiden Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Zwiebeln im Ofen trocknen
Legen Sie die Zwiebelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie 50 Minuten lang bei 160ºC (320ºF), bis sie vollständig trocken sind.

Getrocknete Zwiebeln mahlen
Geben Sie die getrockneten Zwiebeln in einen Mixer und mahlen Sie sie, bis Sie Zwiebelpulver erhalten.

Können Sie Knoblauch und Zwiebelpulver auch anders herstellen?
Ja! Es gibt noch weitere Möglichkeiten, Zwiebeln und Knoblauch zu trocknen.

Verwendung eines Dörrgeräts
Um Zwiebel- und Knoblauchpulver in einem Dörrgerät herzustellen, legen Sie die dünnen Zwiebel- oder Knoblauchscheiben in einer einzigen Schicht in das Dörrgerät (achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen!).

Bei 150ºF/66ºC trocknen. Die Zeit hängt von der Luftfeuchtigkeit ab. Wenn Sie in einer feuchten Gegend leben, dauert es bis zu 8 Stunden, in einer trockenen Gegend dauert es 4-6 Stunden. Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch vollständig trocken sind, können Sie sie pürieren.

Lufttrocknen
Sie können Zwiebeln und Knoblauch auch ohne Ofen oder Dörrgerät trocknen, indem Sie natürliches Sonnenlicht nutzen. Legen Sie die Zwiebel- oder Knoblauchscheiben einfach auf ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Backblech. Stellen Sie sie für ein paar Tage an einen sonnigen, gut belüfteten Ort. Diese Methode funktioniert am besten in trockenen, heißen Gegenden.

Tipps
Um ein Verklumpen zu verhindern, geben Sie ein paar Körner Reis (oder Bohnen) in das Glas. Sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindern, dass das Gewürz verklumpt.

Um die Zwiebeln oder den Knoblauch in der Mikrowelle zu trocknen, legen Sie die Scheiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Lassen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle trocknen.

Wenn sie im Ofen zu braun werden, legen Sie eine Schicht Alufolie darauf oder drehen Sie die Temperatur des Ofens herunter.

Um Knoblauch- oder Zwiebelsalz herzustellen, mischen Sie 3 Teile Salz mit 1 Teil Zwiebel oder Knoblauch.

So verwenden Sie Knoblauch- und Zwiebelpulver
Verwenden Sie das Knoblauch- und Zwiebelpulver anstelle von frischem Knoblauch oder Zwiebeln. Verwenden Sie es in Fleischgerichten, Suppen, Eintöpfen oder Dips.

So lagern Sie selbstgemachtes Knoblauch- und Zwiebelpulver
Lagern Sie das Knoblauch- und Zwiebelpulver in einem luftdichten Glasgefäß an einem kühlen, trockenen Ort (der Küchenschrank ist perfekt!).

Zutaten
für das Knoblauchpulver

Knoblauch

2 Köpfe

für das Zwiebelpulver

Rote Zwiebeln

2

Anleitung
Schritt 1

Zur Herstellung des Knoblauchpulvers: Mehrere Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Auf ein Backblech legen.

Schritt 3

Bei 160ºC (320ºF) 50 Minuten backen.

Schritt 4

Den getrockneten Knoblauch in einen Mixer geben.

Schritt 5

Den Knoblauch mixen, bis Knoblauchpulver entsteht.

Schritt 6

Das Knoblauchpulver in ein Glas geben und verschließen.

Schritt 7

Für das Zwiebelpulver: Zwei rote Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und auf ein Backblech legen.

Schritt 8

Bei 160ºC (320ºF) 50 Minuten backen.

Schritt 9

Die Zwiebeln mixen, bis Zwiebelpulver entsteht.

Schritt 10

Das Knoblauchpulver in ein Glas füllen und gut verschließen.