Bunter Kuchen: das Rezept für das leckere und spektakuläre Dessert mit Kakao und Vanille
Zutaten
Für den Grundteig

00 Mehl
180 gr
Kartoffelstärke
70 gr
Eier bei Zimmertemperatur 3
Puderzucker 150 gr
Weiche Butter 120 gr
Griechischer Joghurt 110 gr
Backpulver 16 gr
Vanilleextrakt oder -essenz 1 Teelöffel

Für den Kakaoteig

Bitterer Kakao 18 gr
Griechischer Joghurt 20 ml

Die braucht man auch

Butter für die Form qb
Mehl für die Form qb
Anleitung:
Der Bunter Kuchen ist ein weiches und leckeres Sideboard-Dessert, eine Variation des Marmorkuchens und des zweifarbigen Donuts. Um ihn zu machen, werden drei Kreise Kakaoteig in einer Form ausgebreitet und mit zwei weiteren Kreisen Vanilleteig durchsetzt, was beim Schneiden einen sehr spektakulären Effekt ergibt. Perfekt zum Frühstück, begleitet von einem Caffe Latte, oder als Snack, pur oder mit Haselnusscreme bestrichen, wird es Erwachsene und Kinder gleichermaßen begeistern.

Schnell und einfach zuzubereiten: Mischen Sie einfach die weiche Butter mit Zucker, Vanilleextrakt, Eiern, 00-Mehl, Stärke und gesiebter Hefe und fügen Sie dann der Hälfte der Mischung weißen Joghurt und bitteren Kakao hinzu. Alles, was Sie tun müssen, ist, es in zwei Spritzbeutel zu füllen, konzentrische Kreise mit abwechselnden Farben in einer gut mit Butter und Mehl bestäubten Kuchenform mit 22 cm Durchmesser zu formen und sie dann leicht mit einem Holzzahnstocher zu vermischen.

Durch das Backen in einem statischen Ofen erhalten wir ein weiches und duftendes Dessert, das nach dem Herausnehmen aus der Form eine Stunde ruhen gelassen und dann auch am Ende der Mahlzeit in seiner ganzen Pracht genossen wird, begleitet von einer Tasse Espresso oder einem kleinen Glas Likör. Schokolade.

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Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, denken Sie daran, Butter und Eier mindestens 2 Stunden lang aus dem Kühlschrank zu nehmen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren: Erstere müssen weich und cremig sein, während letztere sich bei Raumtemperatur besser mit den übrigen Zutaten verbinden.

Wenn Sie möchten, können Sie das Dessert individuell gestalten und es mit etwas dunkler Schokolade oder gehackten Trockenfrüchten noch köstlicher machen. Sie können es auch mit der geriebenen Schale einer Bio-Zitrone oder -Orange würzen oder die Vanille durch ein Fläschchen Mandelessenz ersetzen; wenn es nicht für Kinder gedacht ist, können Sie einen Löffel Rum, Cognac oder einen anderen aromatischen Likör Ihrer Wahl hinzufügen.

Wenn etwas übrig bleibt, kann es maximal 3 Tage bei Raumtemperatur, unter einer Kuchenform oder in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt werden.

Finden Sie heraus, wie Sie den farbenfrohen Kuchen zubereiten, indem Sie den schrittweisen Anweisungen und Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Zebrakuchen, den Hug Donut und den zweifarbigen Pflaumenkuchen.

So bereiten Sie den bunten Kuchen zu

Schritt 1
Vermischen Sie in einer großen Schüssel weiche Butter und Zucker1und Vanilleextrakt.

Schritt 2
Verarbeiten Sie die Zutaten mit einem elektrischen Schneebesen, bis Sie eine glatte und gut vermischte Mischung erhalten2.

Schritt 3
Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu3 und rühren Sie das nächste erst ein, wenn das vorherige gut aufgenommen wurde.

Schritt 4
Fahren Sie mit der gesiebten Stärke, dem Mehl und der Hefe fort4.

Schritt 5
Schlagen Sie die Masse erneut mit dem elektrischen Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit5.

Schritt 6
Fügen Sie zum Schluss den Joghurt hinzu6.

Schritt 7
Vermischen Sie die Masse mit einem Spatel weiter, bis Sie eine dicke, schaumige Masse ohne Klumpen erhalten7.

Schritt 8
Geben Sie nun die Hälfte der Mischung in eine zweite Schüssel: Fügen Sie 20 Gramm Joghurt und den gesiebten Bitterkakao hinzu und vermischen Sie alles mit einem Spatel8.
Schritt 9
Zwei Spritzbeutel mit der Vanille-Kakao-Mischung füllen9.
Schritt 10
Eine Backform mit 22 cm Durchmesser einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig darauf verteilen, sodass 3 konzentrische Kreise für den Kakao und 2 für die Vanille entstehen10.
Schritt 11
Sobald der Teig fertig ist, mit einem Holzzahnstocher Streifen von der Mitte der Form bis an die Ränder formen11.
Schritt 12
30 Minuten auf der mittleren Schiene eines auf 180°C vorgeheizten Backofens backen, dann mit einer Zahnstocherprobe den Garzustand prüfen und bei Bedarf weitere 5 Minuten hinzufügen. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und für mindestens 1 Stunde auf einem Kuchengitter stehen lassen.12.