Diese gebackenen Hähnchen- und Gemüsespieße sind eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt für jeden Tag der Woche eignet. Marinierte Hähnchenfilets, gepaart mit frischem Gemüse, werden in rauchigen Speck gewickelt und perfekt gebacken. Die Gewürzmischung verleiht einen würzigen Kick, der das saftige Hähnchen und das zarte Gemüse ergänzt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, optisch ansprechend und wird garantiert bei allen gut ankommen!
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 1 Stunde
Aktive Zeit: 25 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten (inkl. Marinieren und Backen)
Zutaten:
Hähnchen:
3 Hähnchenfilets (ca. 500 g)
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Gemüse:
2 Zwiebeln, in Stücke geschnitten
2 Tomaten, in Stücke geschnitten
6 Kartoffeln, in Stücke geschnitten
Gewürze:
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Paprikapulver
½ Teelöffel getrocknetes Knoblauchpulver
½ Teelöffel getrockneter Thymian
Weitere Zutaten:
2 Esslöffel Pflanzenöl
300 g geräucherter, gekochter Speck, in Streifen geschnitten
Holzspieße
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Backzubehör:
3 Stücke Backfolie
2 Stücke Backpapier
Anleitung:
Hähnchen marinieren:
Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten marinieren lassen.
Gemüse vorbereiten:
Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln in Stücke schneiden.
Gemüse in einer Rührschüssel mit 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel schwarzem Pfeffer, ½ Teelöffel Currypulver, 1 Teelöffel Paprika, ½ Teelöffel getrocknetem Knoblauchpulver und ½ Teelöffel getrocknetem Thymian vermengen.
Mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl beträufeln und vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Spieße zusammensetzen:
Ofen auf 240 °C (464 °F) vorheizen.
Marinierte Hähnchen-, Zwiebel-, Tomaten- und Kartoffelstücke abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
Jeden Spieß mit einem Streifen geräuchertem Speck umwickeln.
Zum Backen vorbereiten:
Auf jeden Spieß ein Stück Backpapier auf ein Stück Backfolie legen.
Legen Sie die fertigen Spieße auf die vorbereiteten Backbleche.
Spieße backen:
Legen Sie die Spieße in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 10–15 Minuten oder bis das Hähnchen durchgegart und der Speck knusprig ist.
Garnieren und servieren:
Aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge:
Mit grünem Salat, Tzatziki oder Knoblauchsauce servieren.
Kombinieren Sie dazu einen leichten Quinoa- oder Couscous-Salat für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps:
Verbrennen vermeiden: Weichen Sie Holzspieße vor der Verwendung 30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht im Ofen verbrennen.
Gleichmäßiges Garen: Schneiden Sie alle Zutaten in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nährwert:
Hähnchen: Eine magere Proteinquelle, die Muskelwachstum und -reparatur unterstützt.
Gemüse: Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
Gewürze: Verbessern den Geschmack und wirken entzündungshemmend.
Ernährungsinformationen:
Proteinreich: Ideal für alle, die eine proteinreiche Mahlzeit suchen.
Glutenfrei: Geeignet für eine glutenfreie Ernährung bei Verwendung zertifizierter glutenfreier Zutaten.
Nährwertangaben (pro Portion, 4 Portionen):
Kalorien: 320
Protein: 25 g
Kohlenhydrate: 20 g
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 3 g
Fett: 18 g
Gesättigtes Fett: 5 g
Cholesterin: 60 mg
Natrium: 850 mg
Lagerung:
Bewahren Sie übrig gebliebene Spieße bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Einfach und schnell: Mit minimalen Zutaten leicht zuzubereiten.
Voller Geschmack: Eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern sorgt für einen köstlichen Geschmack.
Vielen Leuten schmackhaft: Perfekt für Familienessen oder zwanglose Zusammenkünfte.
Vielseitig: Kann mit einer Vielzahl von Beilagen kombiniert werden, um eine komplette Mahlzeit zu kreieren.
Fazit:
Dieses Rezept für gebackene Hähnchen- und Gemüsespieße ist eine wunderbare Option für eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Mit seiner einfachen Zubereitung und einer köstlichen Kombination von Aromen ist es ideal für Abendessen unter der Woche oder zum Bewirten von Gästen. Genießen Sie das rauchige Aroma und die saftige Zartheit, die diese Spieße auf Ihren Tisch bringen, sodass alle zufrieden sind und Lust auf mehr haben!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich für die Spieße anderes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können Zucchini, Paprika oder Pilze hinzufügen.
Kann ich diese Spieße grillen, anstatt sie zu backen?
Absolut! Bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden.
Kann ich diese Spieße im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie einige Stunden vorher zusammenstellen und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Was kann ich anstelle von Speck verwenden?
Verwenden Sie Putenspeck, Pancetta oder lassen Sie es für eine leichtere Variante weg.
Wie verhindere ich, dass das Gemüse zu lange gart?
Schneiden Sie das Gemüse in größere Stücke, damit es nicht zu lange gart, bevor das Huhn gar ist.
Kann ich Hähnchenschenkel statt Filets verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel ergeben ein saftigeres Ergebnis; passen Sie die Garzeit einfach nach Bedarf an.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Spieße auf?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter imBis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich dieses Rezept scharf machen?
Ja, für zusätzliche Schärfe Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Was kann ich zu diesen Spießen servieren?
Für eine komplette Mahlzeit Reis, Couscous oder einen frischen Salat dazu servieren.
Muss das Hähnchen mariniert werden?
Das Marinieren verbessert den Geschmack, kann aber weggelassen werden, wenn die Zeit knapp ist.