Dieses einfache Haferbrot ist die perfekte, schuldenfreie Ergänzung für Ihren Frühstückstisch. Dieses gesunde Brot wird ohne Hefe oder Mehl hergestellt und ist voller nahrhafter Samen und Hafer, die Ihnen einen gesunden Start in den Tag ermöglichen. Zusammen mit einer köstlichen hartgekochten Eiersauce ergibt es eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit, die Sie jederzeit genießen können.
Zutaten
Für das Brot:
280 Gramm Haferflocken
2 Eier
1 Glas Joghurt
50 Gramm Kürbiskerne
50 Gramm Sonnenblumenkerne
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
10 Gramm Backpulver
Extra Haferflocken zum Bestreuen
Olivenöl zum Einfetten der Auflaufform
Für die Soße:
5 Eier, hartgekocht
Frisch Dill, fein gehackt
1 Karotte, gerieben
2 Esslöffel saure Sahne
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
Brotmischung zubereiten:
In einer großen Schüssel 2 Eier mit einem Schneebesen verquirlen.
1 Glas Joghurt zu den Eiern geben und gut verrühren. Die Mischung 15-20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit 50 Gramm Kürbiskerne und 50 Gramm Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis sie leicht geröstet sind.
Schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack zur Ei-Joghurt-Mischung geben.
Die gerösteten Kerne unterrühren.
10 Gramm Backpulver zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Brot backen:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Die Brotmischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Für eine schöne Kruste etwas Haferflocken darüber streuen.
30–35 Minuten im Ofen backen, bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Brot vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.
Sauce zubereiten:
Während das Brot backt, 5 Eier hart kochen. Sobald sie gar sind, schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Fein gehackten Dill und geriebene Karotten zu den zerdrückten Eiern geben.
2 Esslöffel saure Sahne unterrühren.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Alles gut vermengen. Jetzt ist Ihre Sauce fertig!
Servieren:
Brot in Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Kombinieren Sie es mit der Sauerrahmsauce für ein köstliches und ausgewogenes Frühstück.
Weitere Informationen
Dieses Haferbrot ist eine fantastische Option für alle, die nach einer gesunden, glutenfreien Brotalternative suchen. Die Kombination aus Haferflocken und Körnern bietet eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und ist somit eine nahrhafte Wahl. Die Sauce aus hartgekochten Eiern fügt Protein und einen köstlichen Geschmack hinzu und ergänzt das Brot perfekt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Zutaten, was es für das tägliche Backen zugänglich und praktisch macht.
Fazit
Genießen Sie die Einfachheit und die gesundheitlichen Vorteile dieses Haferbrots, gepaart mit einer schmackhaften Sauce aus hartgekochten Eiern. Es ist eine perfekte Möglichkeit, Ihren Tag mit einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit zu beginnen. Egal, ob Sie sich gesund ernähren möchten oder einfach nur eine köstliche Frühstücksoption suchen, dieses Rezept wird mit Sicherheit zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche. Probieren Sie es noch heute aus und entdecken Sie die Freude an hausgemachtem, schuldenfreiem Brot!