Zutaten
Vorgekochter Couscous

250 gr

Heißes Wasser

250 ml

Zuchinis

2

vorgeschälte Garnelen

400 gr

Zitrone

1

Aromatische Kräuter

nach Geschmack

Extra natives Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Couscous mit Zucchini und Garnelen ist ein frischer und leichter erster Gang, perfekt für die Sommersaison. Es lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und ist ideal, um Gäste bei einem besonderen Fischessen zu überraschen.

Die Zubereitung ist wirklich einfach: Zuerst müssen Sie sich um den Couscous kümmern, eine typische Zutat der marokkanischen und sizilianischen Küche, bestehend aus vorgekochten Grießkörnern; Dieser wird in einer Pfanne geröstet und anschließend mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe aufgefrischt. Kochen Sie separat einfach die Zucchinischeiben und die geschälten Garnelen mit etwas Öl, geben Sie sie dann zum geschälten Couscous und würzen Sie alles mit geriebener Zitronenschale.

Das Rezept lässt sich nach Belieben mit anderem Gemüse wie Karotten, Paprika, Kirschtomaten, Oliven, Kapern oder mit Gewürzen und aromatischen Kräutern verfeinern. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas in Streifen geschnittenen Räucherlachs hinzufügen, was ihm eine schmackhaftere Note verleiht.

Sie können das Gericht, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt, im Voraus zubereiten und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Praktische Idee für die schnelle Mittagspause im Büro, am Strand oder im Park, aber auch als leckeres Fingerfood, zum Servieren in Einzelportionsgläsern, beim Aperitif mit Freunden oder zum Buffet.

Finden Sie heraus, wie Sie Couscous mit Zucchini und Garnelen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie unsere Couscous-Auswahl und probieren Sie eine ebenso köstliche Variante, Pasta mit Zucchini und Garnelen.

So bereiten Sie Zucchini- und Garnelen-Couscous zu
Schritt 1

In einer beschichteten Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra erhitzen und eine Prise Salz 1 hinzufügen.

Schritt 2

Couscous darübergießen 2.

Schritt 3

2–3 Minuten rösten, dabei häufig umrühren.

Schritt 4

Gießen Sie das kochende Wasser 4 oder, wenn Sie es vorziehen, die Fleisch- oder Gemüsebrühe.

Schritt 5

Mit einem Deckel abdecken 5 und 10 Minuten ohne Rühren warten, damit es zum Leben erwacht.

Schritt 6

Die Zucchini waschen, putzen und dann in 6 Scheiben schneiden.

Schritt 7

Geben Sie in eine zweite Pfanne einen Spritzer natives Olivenöl extra und die fein gehackten 7 aromatischen Kräuter. Sie können Petersilie, Basilikum, Minze oder was auch immer Sie bevorzugen verwenden.

Schritt 8

Fügen Sie die Zucchini hinzu 8.

Schritt 9

Kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 15 Minuten lang und fügen Sie dann Salz hinzu.

Schritt 10

Geben Sie in eine andere Pfanne einen Spritzer natives Olivenöl extra und fügen Sie die geschälten Garnelen 10 hinzu.

Schritt 11

Bei starker Hitze einige Minuten kochen, bis sie Farbe annehmen, dabei nach und nach das Kochwasser entfernen.

Schritt 12

Den Couscous mit den Zinken einer Gabel 12 auflockern.

Schritt 13

Den Couscous in eine große Schüssel geben und die Garnelen 13 hineingeben.

Schritt 14

Fügen Sie auch die Zucchini 14 hinzu.

Schritt 15

Die Zitrone waschen und die abgeriebene Schale zum Couscous 15 geben.

Schritt 16

Gießen Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra 16 hinein.

Schritt 17

Alles vermischen, um die Zutaten zu vereinen 17.

Schritt 18

Das Garnelen-Zucchini-Couscous ist servierfertig 18.