Zutaten:
Eine kleine Packung Maisstärke – 200 g
Ein Glas Butter oder Margarine – 250 g
2 Päckchen geriebener Parmesan – 100 g
Eine Prise Salz
1 Liter Milch
Zubereitung:
Mischen Sie zunächst Milch, Käse und Maisstärke ohne zu erhitzen, nur um Klumpen durch leichtes Rühren zu beseitigen.
Dann fügen Sie die Butter hinzu, schalten die Hitze ein und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Rühren Sie weiter, bis der Käse den gewünschten Punkt erreicht hat, d. h. wenn er sich leicht von der Pfanne löst.
Dann geben Sie ihn in einen Behälter (normalerweise verwenden wir Glasschalen oder Eiscremebehälter) und warten Sie, bis er abgekühlt ist.