Kräuter verleihen Speisen nicht nur einen besonderen Geschmack und Duft, sondern bieten auch verschiedene gesundheitliche Vorteile. Obwohl es am besten ist, diese winzigen Geschmacks- und Duftnester frisch zu verwenden, ist dies nicht immer möglich. Das bedeutet, dass Sie versuchen müssen, sie sorgfältig aufzubewahren und zu konservieren, damit Sie sie verwenden können, wenn es nicht praktisch ist, einfach ein paar frische aus dem Topf zu pflücken. Hier sind drei sehr einfache und effektive Möglichkeiten, Kräuter für eine längere Haltbarkeit aufzubewahren.

Wir alle verwenden im Sommer viele frische Kräuter, aber im Winter oder zu Beginn der Jahreszeit wird es schwierig, sie anzubauen. Hier sind 3 einfache Tipps zum Aufbewahren der Kräuter für die spätere Verwendung, wenn Sie sie nicht sofort zum Verzehr schneiden können.

Lufttrocknen. Dies funktioniert gut für robuste Kräuter wie Thymian, Salbei, Oregano und Majoran. Es ist wichtig, dass Sie die Blätter vor dem Trocknen sorgfältig auswählen. Sie müssen also den Schmutz abschütteln und alle welken Blätter entsorgen, bevor Sie sie trocknen. Wenn Sie die Kräuter vorsichtig mit Wasser waschen, müssen Sie sie gründlich trocknen, damit kein Schimmel entsteht. Befestigen Sie einfach die Stängel der Kräuter zusammen und hängen Sie sie dann kopfüber an einem trockenen, aber gut belüfteten Ort auf, der vor Sonnenlicht geschützt ist. Sie können diese Kräuterbündel auch mit Papier abdecken, um den Staub zu entfernen, und sie trocknen lassen, bis die Blätter zu zerbröckeln beginnen. Bewahren Sie sie anschließend in einem luftdichten Behälter auf.

Trocknen im Ofen. Das Trocknen der Kräuter an der Luft ist eine schnellere Methode, insbesondere für Personen, die in feuchten Umgebungen leben. Verteilen Sie die Kräuter einfach auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und lassen Sie sie dann bei 150 Grad Fahrenheit trocknen, bis die Blätter krümelig werden. Dies kann 1 bis 4 Stunden dauern.

Einfrieren. Dies funktioniert am besten für Kräuter wie Koriander, Basilikum, Estragon und Petersilie. Es gibt zwei Möglichkeiten, die Kräuter einzufrieren. Bei der ersten Methode können Sie die Kräuter hacken und sie dann in eine Eiswürfelschale geben und einfrieren, nachdem Sie entweder Brühe oder Wasser hineingegossen haben. Bei der zweiten Methode können Sie die Kräuter mit etwas Wasser oder Öl zu einer groben Paste vermischen. Frieren Sie diese Mischung nun in einer Eiswürfelschale oder einem luftdichten Behälter ein.