Genießen Sie diese köstlichen und gesunden gebackenen Zucchini-Käse-Krapfen. Sie eignen sich perfekt als Snack oder Beilage. Diese Krapfen sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Sie werden garantiert zu Ihren Favoriten. Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um ein köstliches Gericht zuzubereiten.
Zutaten
1 kleine Zucchini
1/2 TL (2,5 g) Salz
30 g (1 oz) Frühlingszwiebeln
3 EL (25 g) Haferflocken
2 EL (30 g) Hüttenkäse
2 Eier
100 g (3,5 oz) Mozzarella
Pfeffer (nach Geschmack)
Italienische Kräuter (nach Geschmack)
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 120
Gesamtfett: 7 g
Gesättigtes Fett: 3 g
Cholesterin: 70 mg
Natrium: 300 mg
Gesamtkohlenhydrate: 7 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 2 g
Protein: 8 g
Anzahl der Portionen: 4
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zucchini vorbereiten
Zucchini reiben:
Zucchini reiben und in eine Schüssel geben. Mit 1/2 TL (2,5 g) Salz bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen. Nach 5 Minuten die überschüssige Feuchtigkeit aus den Zucchini drücken. - Die Mischung zubereiten
Frühlingszwiebeln hacken:
30 g Frühlingszwiebeln fein hacken und zu den Zucchini geben.
Zutaten vermengen:
3 EL (25 g) Haferflocken, 2 EL (30 g) Hüttenkäse und 2 Eier in die Schüssel geben. 100 g Mozzarella reiben und zur Mischung geben. Mit Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Alle Zutaten gut vermengen.
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- Die Krapfen formen
Backofen vorheizen:
Backofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Krapfen formen:
Nehmen Sie löffelweise die Zucchinimischung und legen Sie sie auf das Backblech, wobei Sie sie zu runden Krapfen flach drücken.
- Die Krapfen backen
Backen:
20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Krapfen goldbraun und an den Rändern knusprig sind. - Servieren
Heiß servieren:
Servieren Sie die gebackenen Zucchini-Käse-Krapfen heiß, als Snack oder als Beilage.
Tipps für perfekte Krapfen
Überschüssige Feuchtigkeit entfernen:
Drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich aus den geriebenen Zucchini, damit die Krapfen nicht matschig werden.
Gleichmäßige Größe:
Formen Sie die Krapfen gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Gut würzen:
Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an und fügen Sie bei Bedarf mehr italienische Kräuter oder Pfeffer hinzu.
Fazit
Diese gebackenen Zucchini-Käse-Krapfen sind eine leckere und gesunde Option für jede Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Sie werden sicher zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Rezeptsammlung. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihrer Familie und Ihren Freunden!