Dieser pikante Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist eine köstliche Mischung aus herzhaften Zutaten, perfekt für ein gemütliches Familienessen. Mit Schichten aus Kartoffelscheiben, würzigem Hackfleisch und einer Gemüsemischung wird dieses Gericht sicher zu einem Lieblingsgericht an Ihrem Tisch.

Zutaten:
4-5 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g Speck, gehackt
1 Karotte, gerieben
1/2 rote Paprika, gehackt
1 italienische Paprika, gehackt
500-600 g Hackfleisch
200 g Tomatensoße
Frühlingszwiebel, gehackt
100 g Käse (für 2 Rezepte)
1 Ei
100 g Cheddar-Käse, gerieben
Semmelbrösel
Olivenöl
Pfeffermischung nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Getrocknete Zwiebeln nach Geschmack
Getrocknete Paprika nach Geschmack
Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
Getrockneter Rosmarin nach Geschmack
Anleitung:
Zutaten vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln in Scheiben zu schneiden und Zwiebel, Knoblauch und Speck zu hacken.
Raspeln Sie die Karotte und hacken Sie die rote und italienische Paprika. Speck und Gemüse braten:
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gewürfelten Speck in die Pfanne geben und anbraten, bis er goldbraun und leicht knusprig wird.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig werden.
Dann die geriebene Karotte und die gehackten Paprika unterrühren und anbraten, bis sie weich werden.
Hackfleisch anbraten:
Hackfleisch mit Gemüse und Speck in die Pfanne geben.
Das Fleisch gründlich anbraten, sodass es vollständig durchgegart ist. Tomatensoße hinzugeben, Hitze reduzieren und einige Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffermischung, getrockneten Zwiebeln, getrockneten Paprika, getrocknetem Knoblauch und getrocknetem Rosmarin abschmecken.
Auflauf schichten:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. In einer gefetteten Auflaufform mit einer Schicht geschnittener Kartoffeln beginnen.
Einen Teil der Fleisch-Gemüse-Mischung über die Kartoffeln verteilen. Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit einer Schicht Kartoffeln obendrauf.
Belag zubereiten:
Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei und vermischen Sie es mit dem geriebenen Cheddar-Käse und einer Handvoll Semmelbröseln.
Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig über der obersten Kartoffelschicht.
Auflaufform platzieren:
Decken Sie sie im vorgeheizten Ofen mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde backen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 15-20 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Garnieren und servieren:
Wenn der Auflauf fertig gebacken ist, lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und weiteren Kräutern Ihrer Wahl.
Fazit:
Dieser herzhafte Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist ein herzerwärmendes Gericht, das perfekt für jedes Familienessen ist. Seine Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigem Fleisch und einer Gemüsemischung macht ihn zu einer abgerundeten und sättigenden Mahlzeit. Genießen Sie dieses Rezept mit Ihren Lieben und genießen Sie den wohltuenden Geschmack eines hausgemachten Auflaufs.