ZUTATEN
270 Gramm Mehl
100 ml Milch
30 Gramm Butter
2 Eier
20 g Hefe
60 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
1 Apfel oder Banane
zum Beispiel Crème fraîche
Pflaumenmarmelade
ANWEISUNGEN

1. Zuerst Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis sie warm sind, dann Mehl, Eier, zwei Zuckersorten und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
2. Machen Sie mit einem Löffel eine Mulde in das Mehl und gießen Sie die warme Milch (Butter) hinein. Dann die Hefe zerbröckeln und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Apfel reiben und zum Teig geben.
   Abdecken und an einem warmen Ort etwa 25 Minuten gehen lassen.
3. In einer gefetteten Pfanne von beiden Seiten löffelweise anbraten. Mit Puderzucker bestreut servieren. Ich serviere es mit gesüßter frischer Sahne und Pflaumenmarmelade. Kuchen sind sehr sättigend. Auch kalt schmecken sie hervorragend, zum Beispiel als Snack für die Schule oder die Arbeit.
   Hefepfannkuchen mit Apfel, super lecker!
   Genießen