Gönnen Sie sich die knusprige Köstlichkeit hausgemachter Hash Browns, die sogar besser sind als die von McDonald’s! Dieses einfache Rezept sorgt für perfekt goldbraune und knusprige Hash Browns, die von Grund auf selbst gemacht werden und mit drei köstlichen Saucen für ein köstliches Frühstück oder einen Snack serviert werden.

Zutaten:
3 ​​Kartoffeln (ca. 800 Gramm)
1 Zwiebel
4 Esslöffel Stärke
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Anleitung:
Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten:
Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und reiben Sie sie dann mit einer Vierkantreibe. Spülen Sie die geriebenen Kartoffeln unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Drücken Sie sie anschließend mit einem sauberen Küchentuch fest zusammen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schälen und reiben Sie die Zwiebel mit derselben Vierkantreibe. Kombinieren Sie sie mit den geriebenen Kartoffeln.
Rösti formen:
Die geriebene Kartoffel-Zwiebel-Mischung in eine große Schüssel geben. Stärke, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen, bis die Stärke die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt.
Rösti kochen:
Eine großzügige Menge Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Eine Portion der Kartoffelmischung (etwa 1/4 Tasse) herausnehmen und zu einem flachen, runden Fladen formen. Diesen vorsichtig in das heiße Öl geben. Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere Fladen zu formen, und lassen Sie dabei zwischen den einzelnen Fladen genügend Platz, damit sie sich leicht wenden lassen.
Knusprig braten:
Die Rösti etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Bratzeit vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Abtropfen lassen und servieren:
Sobald die Rösti knusprig und goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Mit Saucen servieren:
Die knusprigen Rösti auf einer Servierplatte anrichten. Heiß servieren mit drei köstlichen Saucen Ihrer Wahl, wie Ketchup, Sauerrahm oder Barbecuesauce.
Fazit:
Diese knusprigen hausgemachten Rösti sind eine Klasse für sich und bieten goldene, knusprige Köstlichkeit, die Ihrer Lieblings-Fastfood-Version Konkurrenz macht. Genießen Sie sie mit einer Vielzahl von Saucen für ein sättigendes Frühstück oder einen Snack, der sicher jedem schmeckt!