Diese einfache und köstliche Kartoffelpfanne ist ein beliebtes Rezept für arbeitsreiche Tage. Mit nur drei Hauptzutaten ist sie schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Sie ist perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen und kann mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zusätzen nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Zutaten
1 kg Kartoffeln
3 Eier
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Oregano
Pflanzenöl (zum Braten)
1 Zwiebel, gehackt
3 Würstchen (insgesamt ca. 150 g), in Scheiben geschnitten
300 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Käse, gerieben
Anleitung
Kartoffeln zubereiten: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15–20 Minuten goldbraun und knusprig braten. Zutaten kochen: Während die Kartoffeln kochen, die gehackte Zwiebel in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie glasig ist. Die geschnittenen Würstchen dazugeben und bräunen. Die Kirschtomaten dazugeben und braten, bis sie leicht weich werden. Zur Seite stellen.
Vermischen und kochen: Sobald die Kartoffeln gar sind, die sautierten Zwiebeln, Würstchen und Kirschtomaten in die Pfanne geben. Gut umrühren. Drei Mulden in die Kartoffelmischung drücken und in jede Mulde ein Ei schlagen. Die Pfanne abdecken und kochen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse über die Pfanne streuen und erneut abdecken, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 2–3 Minuten).
Servieren: Heiß servieren und Ihre schnelle und einfache Kartoffelpfanne genießen!
Fazit
Diese vielseitige Kartoffelpfanne ist eine perfekte Mahlzeit für jede Tageszeit. Mit nur drei Hauptzutaten und ein paar einfachen Zutaten können Sie ein herzhaftes und sättigendes Gericht zubereiten, das Ihre Familie glücklich und satt macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Belägen, um es zu Ihrem eigenen zu machen!