Zutaten
Für den Teig
2 Eier
50 ml (3 1/2 EL) Pflanzenöl
100 ml (1/2 Tasse) Milch
Salz, nach Geschmack
5 g (1 TL) Backpulver
130 g (1 Tasse + 1 EL) Mehl
Für die Füllung
1 süße gelbe Paprika, gehackt
1 süße rote Paprika, gehackt
1 Tomate, gehackt
50 g (1/4 Tasse) grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
100 g (3 1/2 Unzen) Fetakäse, zerbröckelt
Frisch Dill, nach Geschmack
100 g (3 1/2 Unzen) harter Mozzarellakäse, gerieben
Sonstiges
20 g (1 1/2 EL) Butter, zum Auswischen der Form
Mehl, zum Bestäuben der Form
Geriebener Mozzarella, nach Geschmack
Anleitung
Zubereitung des Teigs
Nahrungsergänzungsmittel mischen: Eier in eine Rührschüssel geben. Pflanzenöl und Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer die Zutaten verrühren, bis sie gut vermischt sind. Nach Belieben mit Salz würzen.
Trockene Zutaten hinzufügen: Backpulver einstreuen und nach und nach das Mehl hinzufügen. Weiterrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Füllung vorbereiten
Gemüse hacken: Gelbe und rote Paprika, Tomaten fein hacken und grüne Oliven in Scheiben schneiden. Fetakäse zerbröseln und harten Mozzarella reiben. Ein kleines Bund frischen Dill hacken.
Zutaten für die Füllung vermengen: In einer separaten großen Schüssel gehackte Paprika, Tomaten, Oliven, zerbröselten Fetakäse, gehackten Dill und die Hälfte des geriebenen Mozzarellas vermengen. Gut verrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Siehe auch Schnelles Dessert: Machen Sie diese Leckerei in nur wenigen Minuten mit 1 Apfel, 1 Ei und Mehl – ​​kein Ofen erforderlich!
Zusammensetzen des Kuchens
Form vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und sicherstellen, dass alle Seiten gut bedeckt sind. Die Form mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
Teig und Füllung vermengen: Die Gemüse-Käse-Mischung vorsichtig unter den vorbereiteten Teig heben. Verrühren, bis die Füllung gleichmäßig im Teig verteilt ist.
In die Form gießen: Die resultierende Mischung in die vorbereitete Form gießen. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Mit Mozzarella belegen: Den restlichen geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Teig streuen.
Backen
Kuchen backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 35 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun und knusprig ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form leicht abkühlen lassen. Nach 10 Minuten auf ein Kuchengitter legen, um ihn vollständig abzukühlen. In Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Dieser herzhafte Kuchen passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder einer Schüssel Suppe. Er ist auch allein als sättigender Snack ein toller Genuss. Dieser mediterrane Gemüse-Käse-Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und wird Sie mit seinem reichen Geschmack und seiner herrlichen Textur beeindrucken.

Nährwertangaben
Portionen: 8
Kalorien: 220 pro Portion
Gesamtfett: 12 g
Gesättigtes Fett: 5 g
Cholesterin: 60 mg
Natrium: 400 mg
Gesamtkohlenhydrate: 20 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 3 g
Protein: 10 g
Gönnen Sie sich die gesunde Güte unseres herzhaften mediterranen Gemüse-Käse-Kuchens, ein Gericht, das ebenso nahrhaft wie köstlich ist. Dieses Rezept ist perfekt für Familienfeiern, Potlucks oder ein gemütliches Essen zu Hause und ein todsicherer Weg, Ihren Gaumen zu erfreuen und Ihren Körper zu nähren. Guten Appetit!