Teig zubereiten:
Eier und Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen.
Joghurt, Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter) und die geriebene Schale einer Zitrone hinzufügen. Gut vermischen.
Mehl und Backpulver zusammen sieben und nach und nach zur feuchten Mischung geben. Gut vermischen.
Äpfel zubereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Zitronensaft über die Apfelscheiben träufeln, damit sie nicht braun werden und für zusätzlichen Geschmack.
Kuchen zusammensetzen:
Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform gießen.
Eine Schicht Apfelscheiben auf den Teig legen.
Den restlichen Teig über die Äpfel gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
Die restlichen Apfelscheiben in einem dekorativen Muster darauf verteilen.
Backen:
Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie im mittleren bis niedrigen Teil des Ofens etwa 1 Stunde lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten lang in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter.
Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne genießen.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Schneiden Sie die Äpfel mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne und gleichmäßige Scheiben.
Ernährungsvorteile
Dieser Apfelkuchen ist eine gute Quelle für Ballaststoffe aus den Äpfeln und dem Joghurt.
Die Verwendung von Joghurt fügt Kalzium und Protein hinzu, wodurch der Kuchen nahrhafter wird.
Ernährungsinformationen
Für Vegetarier geeignet.
Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.
Für eine längere Lagerung bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten mit einfachen Zutaten.
Saftig und zart mit dem frischen Geschmack von Äpfeln.
Perfekt für jeden Anlass oder als gemütliches hausgemachtes Dessert.
Fazit
Dieser Apfelkuchen ist ein zeitloses Dessert, das Einfachheit mit Köstlichkeit verbindet. Mit seinem feuchten, mit Joghurt angereicherten Teig und den frischen Apfelscheiben wird er sicher zum Liebling der Familie. Genießen Sie die köstlichen Aromen und teilen Sie diese wohltuende Köstlichkeit mit Ihren Lieben.