Dieser köstliche Schokoladen-Kaffeekuchen ist reichhaltig, saftig und mit einer köstlichen Lotuscreme belegt. Perfekt als Dessert oder für einen besonderen Anlass, vereint er die intensiven Aromen von Kaffee und Kakao zu einem Leckerbissen, der auf der Zunge zergeht.

Zubereitungszeit
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Gesamt: 55 Minuten
Zutaten
Kuchen:

3 Eier
Eine Prise Salz
150 g Zucker
8 g Vanillezucker
80 ml Öl
100 ml Milch
1 Esslöffel Instantkaffee
180 g Mehl
20 g Bitterkakao
15 g Backpulver
Topping:

1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Maisstärke (gut gefüllt)
1 Esslöffel Instantkaffee
300 ml Milch
1 Esslöffel Lotuscreme
Anleitung
Den Kuchenteig zubereiten:
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
150 g Zucker und 8 g Vanillezucker hinzufügen. Gut vermischen.
Unter ständigem Rühren nach und nach 80 ml Öl hinzufügen.
100 ml Milch und 1 Esslöffel Instantkaffee hinzufügen. Gut vermischen.
180 g Mehl, 20 g Bitterkakao und 15 g Backpulver hinzusieben. Vorsichtig unter die Mischung heben, bis eine glatte Masse entsteht.
Kuchen backen:
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben.
Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor der Belag hinzugefügt wird.
Belag zubereiten:
1 Esslöffel Zucker, 1 gut gefüllten Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel Instantkaffee in einem Topf vermischen.
300 ml Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Sobald der Kuchen eingedickt ist, vom Herd nehmen und 1 Esslöffel Lotuscreme unterrühren, bis er glatt ist.
Den Kuchen zusammensetzen:
Den vorbereiteten Belag gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen.
Den Belag vor dem Servieren fest werden lassen.
Serviervorschläge
Für einen besonderen Genuss servieren Sie diesen Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Genießen Sie ihn mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.
Kochtipps
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Rühren Sie den Belag ständig um, damit er nicht am Boden der Form festklebt und anbrennt.
Ernährungsvorteile
Dieser Kuchen bietet eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien aus dem Kakao.
Die Verwendung von Lotuscreme verleiht ein einzigartiges Geschmacksprofil und eine süße Note.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
Lagerungstipps
Lagern Sie den Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Für eine längere Lagerung bewahren Sie ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus Schokolade und Kaffee erzeugt einen tiefen, reichen Geschmack, dem man nur schwer widerstehen kann.
Der Lotuscreme-Belag verleiht jedem Bissen eine cremige, köstliche Note.
Fazit
Genießen Sie diesen auf der Zunge schmelzenden Schokoladen-Kaffeekuchen als köstlichen Leckerbissen für jeden Anlass. Vergessen Sie nicht, das Rezept zu liken, zu kommentieren und mit Freunden zu teilen. Viel Spaß beim Backen!