Diese Kohlfrühlingsrollen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Fleischrollen. Mit einer würzigen Füllung aus Kohl, Gemüse und Eiern, eingewickelt in Reispapier, sind diese Rollen perfekt für eine leichte Mahlzeit oder einen sättigenden Snack. Einfach zuzubereiten und voller frischer Zutaten, werden sie sicher zu einem Lieblingsgericht.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
100 g Kohl, gewaschen und gehackt
1/2 Zwiebel, gewürfelt
25 g Frühlingszwiebel, in kleine Stücke geschnitten
20 g rote Chili, in kleine Stücke geschnitten
70 g Karotten, gehackt oder gerieben
3 Eier
1 EL Speiseöl
1/6 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Salz
Reispapier
2 EL Mayonnaise
1 EL Chilisauce
Anleitung
Gemüse vorbereiten:
Kohl waschen und hacken. Die Zwiebel würfeln.
Die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.
Die rote Chili in kleine Stücke schneiden.
Die Karotte hacken oder reiben.
Die Eier vorbereiten:
3 Eier in eine Schüssel aufschlagen und gut verrühren.
Die Zutaten kochen:
1 EL Speiseöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duftet und weich ist.
Die geschlagenen Eier hinzugeben und unter Rühren braten, bis sie dick sind.
Den Kohl hinzufügen und gut verrühren.
Die Karotten hinzufügen und zusammen unter Rühren braten.
Die gehackte rote Chili hinzufügen und gut vermischen.
Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Alle Zutaten gut verrühren.
Die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
Die gebratenen Zutaten in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die Füllung vorbereiten:
Ein Ei zur abgekühlten Mischung geben, damit sie besser zusammenhält.
Die Frühlingsrollen zusammensetzen:
Reispapier auf einer flachen Oberfläche ausbreiten und mit Wasser anfeuchten, damit es weicher wird. Geben Sie die Kohlfüllung auf das Reispapier und rollen Sie es auf. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Füllung verwendet wurde.
Frühlingsrollen braten:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen.
Wenn das Öl heiß ist, die Kohlrollen hinzufügen und bei niedriger Hitze braten, bis alle Seiten goldbraun sind (ca. 8 Minuten).
Gelegentlich mit Stäbchen die Rollen wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Dip-Sauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel 2 EL Mayonnaise und 1 EL Chilisauce verrühren.
Servieren:
Servieren Sie die Kohlfrühlingsrollen mit der Dip-Sauce. Genießen Sie diesen süßen und weichen Leckerbissen!
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Rollen mit einem frischen Beilagensalat oder einer Schüssel Suppe für eine komplette Mahlzeit.
Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeise oder Snack.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Füllung abgekühlt ist, bevor Sie das Ei hinzufügen, damit es gut bindet.
Braten Sie die Rollen bei niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nährwert
Kohl: Bietet Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Karotten: Reich an Beta-Karotin, Vitaminen und Antioxidantien.
Eier: Eine großartige Protein- und Nährstoffquelle.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Reispapier.
Lagerung
Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Rollen bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schmackhaft: Die Kombination aus Gemüse und Eiern ergibt eine köstliche und herzhafte Füllung.
Einfach zuzubereiten: Einfache Schritte und leicht erhältliche Zutaten machen dieses Rezept für jeden zugänglich.
Gesund: Vollgepackt mit Nährstoffen und perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Fazit
Diese Frühlingsrollen mit Kohl sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischrollen. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Viel Spaß beim Zubereiten und Teilen dieses köstlichen Gerichts mit Ihrer Familie und Ihren Freunden!