Zutaten:
450 g Hackfleisch
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Paprika nach Geschmack
3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
5 Eier
100 g Käse, gerieben (Cheddar, Mozzarella oder nach Wahl)
Frühlingszwiebel, gehackt (zum Garnieren)
Olivenöl zum Kochen
Anleitung:
Zutaten vorbereiten:
Kartoffeln schälen und würfeln.
Zwiebel hacken und Knoblauch fein hacken.
Käse reiben.
Hackfleisch kochen:
Eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
Das Hackfleisch hinzufügen und während des Bratens mit einem Spatel zerkleinern.
5–7 Minuten braten, bis es gebräunt ist.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika nach Geschmack würzen.
Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Kartoffeln kochen:
Geben Sie in die gleiche Pfanne noch einen Schuss Olivenöl.
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun und zart sind (ca. 10-15 Minuten).
Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 3-4 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.
Vermischen und kochen:
Geben Sie das gekochte Hackfleisch wieder in die Pfanne und vermischen Sie es mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch.
Machen Sie fünf kleine Mulden in die Mischung und schlagen Sie in jede Mulde ein Ei.
Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie sie bei niedriger Hitze, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben (ca. 5-7 Minuten).
Käse hinzufügen und garnieren:
Sobald die Eier gestockt sind, streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
Bedecken Sie sie erneut für 1-2 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Servieren:
Servieren Sie das Gericht heiß, direkt aus der Pfanne, und achten Sie darauf, dass jede Portion von allem etwas enthält.
Genießen Sie diese herzhafte und köstliche Mahlzeit! Teilen Sie uns gerne Ihr Feedback mit, wie Ihnen das Rezept gefallen hat!