Zutaten:
290 g Datteln 🌴
Kaltes Wasser (zum Einweichen) 💧
180 g Mandeln
200 g zuckerfreie dunkle Schokolade
2 Esslöffel Pflanzenöl
40 g Sesamsamen (leicht geröstet)
Anleitung:
290 g Datteln 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um Konservierungsstoffe zu entfernen und nützliche Substanzen zu aktivieren.
In der Zwischenzeit 180 g Mandeln in einer Pfanne leicht rösten. Anschließend mit einem Mixer zu einem feinen Pulver mahlen.
Nach dem Einweichen die Kerne aus den Datteln entfernen und mit einem Mixer zu einer Paste mahlen.
Die gemahlenen Mandeln und die Dattelpaste gründlich vermischen, sodass eine teigartige Mischung entsteht.
Die Mischung zu kleinen Zylindern formen und 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
200 g zuckerfreie dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und glatt rühren.
Die Dattel-Mandel-Zylinder in die geschmolzene Schokolade tauchen, um sie gleichmäßig zu überziehen.
Die überzogenen Bonbons 5 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Die Bonbons mit Schokoladenstreifen verzieren und leicht geröstete Sesamkörner (40 g) darüber streuen.
Das Dessert noch ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade aushärten kann.
Zum Servieren Papierformen verwenden und dieses zuckerfreie Schokoladendessert ohne schlechtes Gewissen genießen, das auf der Zunge zergeht!