Zutaten
Erdbeeren
500 gr
Kekse
24
Milch
schmecken
Für den Vanillepudding
Vollmilch
250 ml
Puderzucker
80 gr
Maisstärke
20 gr
Eigelb
2
Vanilleextrakt
1 Teelöffel
Zitrone
1/2
Zum Abschluss
Erdbeeren
4
Puderzucker
schmecken
Die Creme-Erdbeer-Kachel ist ein schnelles und duftendes Dessert, das sich perfekt eignet, um auch im letzten Moment einen köstlichen Snack zuzubereiten oder ein Abendessen mit unerwarteten Gästen mit einer süßen Note ausklingen zu lassen.
Es handelt sich um ein äußerst einfaches Rezept, das nur die Zeit benötigt, die für die Zubereitung der Vanillesoße zu Hause erforderlich ist. Sobald Sie fertig sind, müssen Sie die getrockneten Saiwa-Goldkekse nur noch schnell in Kuhmilch tauchen, sie dann auf einem Servierteller als Basis für das Dessert anrichten und dann die kalte Vanillesoße aus dem Kühlschrank und die Erdbeeren darauf verteilen frisch, geschält und in Würfel geschnitten. Nachdem Sie eine zweite Schicht hergestellt haben, müssen Sie die Fliese nur noch mit den nicht eingeweichten Keksen vervollständigen, jeden Keks mit einer halbierten Erdbeere abschließen und schließlich alles mit einer leichten Prise Puderzucker garnieren: für ein perfektes, ultra-leckeres Ergebnis, das Sie begeistern wird Erwachsene und Kinder.
Wenn Erdbeeren keine Saison mehr haben, können Sie eine Mischung aus Brombeeren und Blaubeeren, gewürfelten Ananasscheiben, Pfirsichen in Sirup, gewürfelten Kiwis oder anderen Lieblingsfrüchten wählen, während Sie für eine sündigere Variante die Füllung mit Schokoladenstückchen aus dunkler Schokolade anreichern können und zerbröckelte Baiser.
Wenn keine Kinder unter den Gästen sind, können Sie die Kekse wie beim Tiramisu in Espressokaffee tauchen oder die Milch durch einen alkoholischen Rum oder Limoncello-Sirup ersetzen. Anstelle von Konditorcreme entscheiden Sie sich für eine Mascarpone- oder Diplomatencreme oder Sie können Schlagsahne mit Erdbeercoulis verwenden.
Finden Sie heraus, wie Sie die Creme- und Erdbeerplättchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Kachelkuchen und den Kekskuchen.
So bereiten Sie die Sahne- und Erdbeerplättchen zu
Schritt 1
Bereiten Sie die Vanillesoße zu: Gießen Sie die Milch in einen Topf mit dickem Boden 1.
Schritt 2
Die Zitronenschale 2 dazugeben, erhitzen und fast zum Kochen bringen.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Kristallzucker 3 und dem Vanilleextrakt auffangen und mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse leicht und locker ist.
Schritt 4
Fügen Sie die gesiebte Maisstärke 4 hinzu.
Schritt 5
Die Eigelb-Mischung mit der heißen Milch 5 Minuten vor dem Herd in den Topf geben und mit einem Schneebesen schnell verrühren.
Schritt 6
Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen lassen, bis eine Creme mit der richtigen Dichte 6 entsteht.
Schritt 7
Sobald die Creme fertig ist, füllen Sie sie in einen breiten, niedrigen Glasbehälter, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen.
Schritt 8
Geben Sie die Kekse schnell in die kalte Milch 8.
Schritt 9
Ordnen Sie die eingeweichten Kekse auf einem Servierteller so an, dass zwei Reihen zu je 4 Keksen entstehen.
Schritt 10
Verteilen Sie die nun kalte Vanillesoße mit der Rückseite eines Löffels und lassen Sie dabei etwa 1/2 cm von den Rändern frei 10.
Schritt 11
Fügen Sie einige gewürfelte Erdbeeren hinzu 11
Schritt 12
Mit einer zweiten Schicht eingeweichter Kekse bedecken 12
Schritt 13
Fahren Sie mit mehr Sahne und gewürfelten Erdbeeren fort 13.
Schritt 14
Mit der letzten Schicht trockener Kekse abschließen und jeweils eine Erdbeerhälfte mit der Schnittfläche nach unten auf jeden Keks legen 14.
Schritt 15
Bestäuben Sie die Oberfläche mit etwas Puderzucker 15.
Schritt 16
Die Sahne-Erdbeer-Platte 16 auf den Tisch bringen und servieren.
Lagerung
Die Sahne-Erdbeer-Platte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahrt werden.