Cantaloupe-Gelo ist ein frisches und köstliches Löffeldessert, eine Variante des klassischen sizilianischen Mellone-Gelo, hergestellt aus Cantaloupe-Melone, süß und von leuchtend oranger Farbe. Sobald die Melone püriert ist, vermischen wir den Saft mit der Maisstärke und dem Zucker auf der Hitze, bis er eindickt. Anschließend wird die Gelatine in die Formen gegossen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen. Anschließend servieren wir das Cantaloupe-Eis mit gehackten Pistazien: Genießen Sie es als Dessert am Ende der Mahlzeit oder als leckeren Snack. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.

Zutaten
Cantaloupe-Melone

1

Melonensaft

520 ml

Zucker

60 gr

Maisstärke

60 gr

Dekorieren

Pistazienkörner

schmecken

So bereiten Sie Cantaloupe-Frost zu
Schritt 1

Bereiten Sie die Cantaloupe-Melone vor: Entfernen Sie die Kerne, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke 1.

Schritt 2

Geben Sie es in die Küchenmaschine und vermischen Sie es gut, bis eine glatte Masse entsteht 2.

Schritt 3

Gießen Sie den Smoothie durch das Sieb in eine Schüssel, um den Saft zu extrahieren 3.

Schritt 4

Mischen Sie etwas Saft mit Maisstärke 4.

Schritt 5

Gießen Sie den restlichen Saft in das Sieb und fügen Sie dann die Mischung mit der Stärke und dem Zucker hinzu 5.

Schritt 6

Auf der Hitze rühren, bis die Gelatine eindickt 6.

Schritt 7

Gießen Sie die Mischung in die Formen 7. Lassen Sie sie abkühlen und lassen Sie sie anschließend 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Schritt 8

Sobald die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie den Frost und servieren Sie sie auf einer Servierplatte. Zur Dekoration gehackte Pistazien hinzufügen 8.

Lagerung
In einem luftdichten Behälter können Sie Cantaloupe-Frost bis zu 2 Tage aufbewahren.