Zutaten:
3-4 große Kartoffeln
250 Gramm Mozzarella für Pizza
Salz
Pflanzenöl
1 Zwiebel
300 Gramm Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
2 Paprika (verschiedene Farben)
1 EL Tomatenmark
2-3 EL Tomatensoße
Pfeffer
Gemahlener Kreuzkümmel
Thymian
Paprika
Petersilie
Zubereitung:
Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen.
Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden.
Mozzarella reiben.
Einen Teil des Käses auf ein Backblech legen.
Die Kartoffelscheiben auf dem Käse verteilen.
Mit Salz bestreuen und mit Pflanzenöl beträufeln.
30 Minuten im Ofen backen.
Während die Kartoffeln backen, Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel weich dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und 10 Minuten dünsten, dabei alle Klumpen auflösen.
Knoblauch fein hacken und Paprika würfeln.
Knoblauch und Paprika zur Fleischmischung geben und 5 Minuten garen.
Tomatenmark und Tomatensoße unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian und Paprika würzen.
Abgedeckt weitere 5 Minuten garen lassen.
Gebackene Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit mehr Käse bestreuen.
Die Fleischmischung über die Kartoffeln verteilen und eine weitere Schicht Käse daraufgeben.
Kartoffel- und Fleischschichten vorsichtig aufrollen.
Die Rolle mit mehr Käse bestreuen.
Weitere 15 Minuten bei 180 °C (356 °F) backen.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.