Fleischröllchen sind ein leckerer und vielseitiger zweiter Gang, ideal für die Zubereitung zum Mittag- oder Abendessen, gefüllt mit der von Ihnen bevorzugten Füllung: Wir haben uns für geräuchertes Provola und Speck entschieden und unsere gebratenen Brötchen mit Salbeiblättern aromatisiert, die ihnen ein aromatisches Aroma verleihen Hinweis zum Gericht.

In wenigen einfachen Schritten bringen Sie ein weiches, saftiges Rezept mit berauschendem Duft auf den Tisch. Für die Zubereitung haben wir die Kalbsscheiben mit dünn geschnittenem geräuchertem Provola-Käse und Speck gefüllt, sie dann aufgerollt und mit einer Schnur verschlossen, damit sie sich beim Kochen nicht öffnen. Die Brötchen werden dann in Mehl getaucht und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Salbei gegart und mit Weißwein vermengt, sodass sie kochend heiß mit einer cremigen Sauce und einer zähen und unwiderstehlichen Füllung auf den Tisch gebracht werden können. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse.

Sie können die Füllung Ihrer Fleischröllchen mit dem Käse und der Salami variieren, die Sie am liebsten mögen oder die Sie zu Hause zur Verfügung haben, sowie mit Kalbfleisch, das durch Schweine- oder Hühnchenfleisch ersetzt werden kann. Wichtig ist, dass die Scheiben dünn sind. Erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt unserem Elpidio-Rezept folgen.

Es gibt viele Rezepte für Brötchen, die man nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Fisch oder Gemüse zubereiten kann, einfache und leckere Ideen für jeden Anlass und für jeden Geschmack.

Zutaten

Dünne Kalbfleischscheiben

6

Speck

6 Scheiben

Geräuchertes Provola

12 dünne Scheiben

Weißwein

100 ml

Salbei

4-5 Blätter

Knoblauch

1 Gewürznelke

00 Mehl

schmecken

Natives Olivenöl extra

schmecken

So bereiten Sie Fleischröllchen zu
Schritt 1

Die Kalbsscheiben auf einem Schneidebrett verteilen und das Salz hinzufügen 1.

Schritt 2

Legen Sie unsere Füllung darauf, dann Scheiben geräucherter Provola und Speck 2.

Schritt 3

Langsam aufrollen und mit Schnur 3 festbinden, damit sie sich beim Garen nicht öffnen.

Schritt 4

Bedecken Sie sie nun gut mit Mehl 4, wir benötigen es, um eine dicke Soße zu erhalten.

Schritt 5

In einer Pfanne eine Knoblauchzehe und ein paar Salbeiblätter im Öl anbraten.

Schritt 6

Legen Sie die Fleischröllchen in die Pfanne 6.

Schritt 7

Von Zeit zu Zeit wenden und von allen Seiten bräunen lassen. 7. Den Knoblauch entfernen und mit Salz würzen.

Schritt 8

Den Weißwein 8 dazugießen und verdampfen lassen.

Schritt 9

Bei geschlossenem Deckel etwa zehn Minuten garen lassen. Während die Soße reduziert wird, können Sie den Faden 9 entfernen, so sind die Brötchen sofort verzehrfertig.

Schritt 10

Lassen Sie es noch ein paar Minuten kochen 10.

Schritt 11

Fertig zum Servieren sind Ihre Brötchen, dekoriert mit ein paar Salbeiblättern 11.

Lagerung
Die Fleischröllchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.