Hausgemachte Marmelade ist eine köstliche und gesunde Option für Ihr Frühstück und Ihre Snacks.
In diesem Rezept verwenden wir Orangen und Karotten, um eine Marmelade ohne Zuckerzusatz zuzubereiten, perfekt für alle, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.
Zutaten
2 Orangen
1 Karotte
Saft von 1 Zitrone
1 Apfel (optional, um natürliches Pektin hinzuzufügen)
1 Teelöffel Zimt (optional)
1/2 Tasse Wasser
Vorbereitung
Orangen und Karotten gut waschen.
Orangen und Karotte schälen.
Die Orangen in kleine Stücke schneiden, dabei die Kerne entfernen.
Die Karotte in dünne Streifen reiben oder in kleine Stücke schneiden.
Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden (optional).
Orangenstücke, geriebene Karotte und Zitronensaft in einen Topf geben.
Fügen Sie den Apfel hinzu, falls verwendet.
1/2 Tasse Wasser in den Topf geben.
Fügen Sie 1 Teelöffel Zimt hinzu (optional).
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 30–40 Minuten kochen lassen.
Verwenden Sie zum Pürieren der Mischung einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine.
Bei schwacher Hitze weitere 10–15 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Verschließen Sie die Gläser sofort, um ein Vakuum zu erzeugen.
Tipps
Erhaltung:
Lagern Sie die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort. Bewahren Sie die Marmelade nach dem Öffnen im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb der nächsten 2-3 Wochen.
Gewürze hinzufügen:
Zusätzlich zum Zimt können Sie experimentieren, indem Sie weitere Gewürze wie Ingwer oder Muskatnuss hinzufügen, um Ihrer Marmelade einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Ersatzfrüchte:
Wenn Sie möchten, können Sie die Orangen durch Mandarinen oder Grapefruits und die Karotte durch Kürbis ersetzen, um verschiedene Versionen zuckerfreier Marmelade zu kreieren.
Frühstück und Snacks:
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Marmelade auf Toast, Pfannkuchen, Joghurt oder auch als Füllung für Kuchen und Kekse.
Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche und gesunde hausgemachte zuckerfreie Marmelade genießen und dabei die natürliche Süße von Obst und Gemüse nutzen. Zu genießen!