Kekse sind das ultimative Wohlfühlessen, und wenn sie schnell gemacht und köstlich zu essen sind, ist das eine Win-Win-Situation! In diesem Artikel erkunden wir ein einfaches, aber himmlisches Rezept für Kekse, die alle Kriterien erfüllen: einfach, lecker und garantiert jedem schmecken.

Zutaten
2 Eier
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Öl
1 Esslöffel Marmelade
1/2 Tasse Joghurt
Zitronenschale
1 Prise Salz
500 g Hartweizengrieß oder Weichweizengrieß
1 Esslöffel Backpulver
1 und 2/3 Tassen Puderzucker
Den Teig mischen
Die Aromen kombinieren
2 Eier in eine Rührschüssel aufschlagen, 1/2 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Öl, 1 Esslöffel Marmelade und 1/2 Tasse Joghurt hinzufügen. Gut verquirlen, bis alle Zutaten schön vermischt sind.

Für den gewissen Pfiff
Reiben Sie die Schale einer Zitrone in die Mischung. Das verleiht der Mischung einen Hauch von Frische, der die Süße der Kekse perfekt ergänzt.

Den Boden zubereiten
Fügen Sie unter ständigem Rühren langsam den Hartweizengrieß oder Weichweizengrieß in die Mischung ein. Fügen Sie dabei 1 Esslöffel Backpulver hinzu und stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist. Zum Schluss geben Sie eine Prise Salz hinzu, um die Aromen auszugleichen.

Formen und Überziehen
In Glückseligkeit rollen
Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln und rollen Sie sie in Puderzucker. Das verleiht den Keksen nicht nur einen Hauch von Süße, sondern verleiht ihnen auch eine schöne, krümelige Textur.

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Perfekt backen
Den Ofen vorheizen
Bevor Sie Ihre Kekse hineinschieben, heizen Sie Ihren Ofen für die ideale Backumgebung auf 200 °C vor.

Zeit zum Backen
Legen Sie Ihre gezuckerten Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Behalten Sie sie im Auge – sie sollen goldbraun und unwiderstehlich sein.