Zutaten:
Für den cremigen Pilzreis:
– 500 g Reis 🍚
– 1 Liter Wasser 🚰
– 1 rote Paprika 🌶️
– 400 g Pilze 🍄

Für die Hähnchenschenkel:
– 6 Hähnchenschenkel 🍗
– 5 g Salz 🧂
– 5 g schwarzer Pfeffer 🌶️
– 5 g süßes Paprikapulver 🌶️
– 30 ml Öl 🫒

Für die Sahnesauce:
– 200 ml Schlagsahne 🥛
– 500 ml Hühnerbrühe 🍗🥣
– 5 g Salz 🧂
– 5 g schwarzer Pfeffer 🌶️
– 5 g Ingwerpulver 🧂

Anleitung:
Für den cremigen Pilzreis:

1. In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den Reis hinzugeben und gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen, bis er gar ist. Überschüssiges Wasser abgießen.
2. Während der Reis kocht, die rote Paprika würfeln und die Pilze in Scheiben schneiden.
3. In einer separaten Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte rote Paprika und die in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
4. Den gekochten Reis mit dem sautierten Gemüse vermengen und gut vermengen.

Für die Hähnchenschenkel:

1. Die Hähnchenschenkel mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprikapulver würzen.
2. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürzten Hähnchenschenkel hinzu und braten Sie sie, bis sie von allen Seiten gebräunt und vollständig durchgegart sind. Dies sollte etwa 20–25 Minuten dauern.

Für die Sahnesauce:

1. Schlagsahne, Hühnerbrühe, Salz, schwarzen Pfeffer und Ingwerpulver in einem Topf verrühren. Gut umrühren.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren zum Köcheln bringen. Etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Zum Servieren:

1. Eine Portion des cremigen Pilzreis auf einen Teller geben.
2. Mit den gekochten Hähnchenschenkeln belegen.
3. Die cremige Sauce über das Huhn und den Reis träufeln.

Genießen Sie Ihre international inspirierten Hähnchenschenkel auf cremigem Pilzreis! 🍗🍚🌶️

Profi-Tipp: Für einen zusätzlichen Geschmacksschub mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.