Zutaten:
2 Zucchini
Pflanzenöl
Salz
Aromatische Kräuter
Geräucherte Paprika
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Kartoffel
Salz
1 Knoblauchzehe
150 g Käse

Zubereitung:

1. Öl, Salz, Kräuter, Räucherfleisch und Chili vermischen.
2. Zucchini halbieren, das Fruchtfleisch entfernen und mit dieser Mischung bestreichen.
3. 15 Minuten bei 200° backen.
4. Zwiebel, geriebene Karotte und geriebene Kartoffel 3-4 Minuten in einer Pfanne anbraten.
5. Nun das gewürfelte Zucchini-Fruchtfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Gemüse mit Käse und Knoblauch vermischen.
7. Zucchini mit dieser Mischung füllen und mit mehr geriebenem Käse bestreichen.
8. Nochmals 5-7 Minuten backen.