Zutaten:
Für das Eis:
- 400 Gramm frische Sahne mit 33 % Fett (gut gekühlt)
- Eine halbe Dose gesüßte Kondensmilch
- Eine Prise Vanillin oder ein Teelöffel Vanillezucker
Vorbereitung:
- Zubereitung der Zutaten:
- Die Creme mindestens 5 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Sahne aufschlagen:
- Gießen Sie die abgekühlte Sahne in eine große Schüssel und fügen Sie eine Prise Vanille oder einen Teelöffel Vanillezucker hinzu.
- Beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne bei minimaler Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Geschwindigkeit erhöhen:
- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise und schlagen Sie weiter, bis Sie feste und stabile Spitzen erhalten. Die Sahne muss ihr Volumen verdoppeln und am Schneebesen haften bleiben.
- Kondensmilch hinzufügen:
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit und geben Sie die Kondensmilch langsam hinzu. Schlagen Sie etwa 20 Sekunden lang weiter, bis die Mischung glatt ist.
- Passen Sie die Menge der Kondensmilch je nach Geschmack an: 150 Gramm für ein weniger süßes Eis, bis zu 250 Gramm für ein süßeres Eis.
- Einfrieren:
- Füllen Sie die Mischung in einen Plastikbehälter oder Pappbecher und stecken Sie einen Stiel in die Mitte, um Eis am Stiel zuzubereiten.
- Abdecken und für mindestens 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Service:
- Um perfekte Eiskugeln zu erhalten, tauchen Sie den Löffel vor dem Servieren in heißes Wasser.
Guten Appetit!