Die Blätterteigröllchen mit Sahne und schwarzen Kirschen sind die ideale Süßspeise als Dessert am Ende der Mahlzeit. Die Blätterteigblätter werden übereinander gelegt, mit Buttercreme bestrichen und mit köstlicher Vanillesoße und Kirschen in Sirup gefüllt. Der Filoteig wird dann zu Rollen geformt, die etwa eine halbe Stunde lang im Ofen gebacken werden, bevor er in Scheiben geschnitten und mit Puderzucker bestäubt serviert wird. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten

Filo-Teig

500 gr

Für die Creme

Milch

920 ml

Zucker

160 gr

Vanillepudding

3 Beutel

Butter

80 gr

Ganzes Ei

1

Eigelb

1

Vanilleextrakt

1/2 TL

Für die Joghurtcreme

Joghurt

160 gr

Olivenöl

160 ml

Zucker

60 gr

Grieß

60 gr

Ganzes Ei

1

Backpulver für Kuchen

16 gr

Vanilleextrakt

1/2 TL

Für die Schwarzkirschen

Kirschen in Sirup

350 gr

Geschmolzene Butter

4 EL

Grieß

3 EL

Zucker

2 EL

So bereiten Sie Blätterteigröllchen mit Sahne und Schwarzkirschen zu
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Vanillesoße: In einer Schüssel Ei, Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt vermischen.

Sobald Sie eine leichte und schaumige Mischung erhalten haben, fügen Sie Milch und Pudding hinzu und vermischen Sie sie.

Geben Sie die Mischung in einen Topf und rühren Sie bei der Hitze um, bis eine cremige Masse entsteht. Fügen Sie auch die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.

So bereiten Sie die Buttercreme zu: In einer Schüssel Zucker, Ei und Vanilleextrakt verrühren, bis eine leichte, lockere Masse entsteht.

Olivenöl, Joghurt, Grieß und Backpulver hinzufügen und vermengen.

Die Kirschen mit Grieß und Zucker würzen.

Die erste Filoteigplatte ausrollen und die Buttercreme darauf verteilen. Fügen Sie ein zweites Blatt hinzu und verteilen Sie mehr Sahne.

Legen Sie ein drittes Blatt Blätterteig darauf und gießen Sie den Vanillepudding über eine Seite. Die gewürzten Schwarzkirschen hinzufügen.

Den Filoteig zu einer Rolle formen. Holen Sie sich 3 Schriftrollen.

Die Brötchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit der zerlassenen Butter befeuchten.

Kochen Sie sie 30 Minuten lang in einem statischen Ofen bei 180 °C.

Den Kuchen in Scheiben schneiden und mit Puderzucker verzieren.